Hummus di Ceci: la ricetta semplice e veloce
Pubblicato
10 anni fa
Dealma Franceschetti
Foodblogger, autrice, insegnante di cucina e consulente macrobiotica
Scopri come preparare l'hummus di ceci in 5 minuti per stupire i tuoi ospiti con una salsa sana e nutriente
L'hummus di ceci è un piatto mediorientale che può essere preparato in mille modi.
Questa è la mia versione, ma ne esistono moltissime altre.
L'hummus è adatto come antipasto, come accompagnamento di verdure crude e cotte, ma anche come spuntino o merenda.
Hummus di ceci: la ricetta
Dosi: per 3 persone
Preparazione: 10 minuti circa
Difficoltà: facile
Ingredienti (li puoi trovare sul nostro shop online):
- 250 g di ceci lessati
- 3 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi (facoltativo)
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaio o più di succo di limone
- paprika dolce per guarnire (facoltativo)
- prezzemolo tritato per guarnire
- 1 cucchiaio di tahin (facoltativo)
Se ti servono degli ingredienti per preparare la tua ricetta, ti suggeriamo questi:
Procedimento
Trita il prezzemolo. In un mixer o con un frullatore ad immersione, frulla i ceci cotti con l'olio, l'acidulato di umeboshi, la salsa di soia e il limone. Aggiungi un po' d’acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma piuttosto soda.
Guarnisci con il prezzemolo tritato e se ti piace, anche con la paprica.
Servi l'hummus accompagnato da cruditè di verdure o da un buon pane integrale a lievitazione naturale.
A piacere si può aggiungere uno spicchio d’aglio tritato e 1 cucchiaio di tahin.
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