Frutta secca in crema spalmabile, per una prima colazione gustosa e naturale
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4 anni fa
Tostata, salata, sgusciata, in granella o crema vellutata: la frutta secca è uno dei cibi più versatili in cucina e il suo incredibile apporto nutrizionale la rende indispensabile per qualsiasi dieta bilanciata.Oggi la versione in crema spalmabile e biologica è entrata a far parte della prima colazione per migliaia di italiani
È ufficiale: la frutta secca è sempre più la regina delle nostre tavole. Se una volta era considerata un vero e proprio bene di lusso, consumata per lo più nei giorni festivi o come ingrediente di dessert ipercalorici, negli ultimi dieci anni abbiamo assistito ad un vero e proprio boom di acquisti. Il motivo? Abbiamo finalmente messo da parte i pregiudizi che vedevano il suo forte apporto calorico come un nemico della linea, rivalutandola come una preziosa alleata della salute.
Le sue tante proprietà nutrizionali, infatti, hanno portato la comunità scientifica a inserire la frutta secca all’interno dei cibi cosiddetti SMART: quei cibi “intelligenti” che agiscono sul nostro organismo proteggendolo dalle malattie e addirittura influenzando le vie genetiche che regolano la nostra longevità. Il suo consumo giornaliero è ormai consigliato non più solamente a chi pratica sport o segue diete dimagranti, ma a chiunque voglia seguire un regime alimentare sano ed equilibrato.
I benefici della frutta secca
Dalle arachidi alle mandorle, dalle noci alle nocciole, i frutti cosiddetti oleosi o lipidici portano benefici innegabili per il nostro organismo, grazie alla ricchezza in vitamine B ed E, che hanno proprietà antiossidanti, proteine e sali minerali come potassio, rame, fosforo, ferro e calcio. Il consistente apporto di fibre li rende facilmente digeribili e utili soprattutto per chi ha uno stile di vita sedentario. L’elevato apporto calorico di questi prodotti è invece dovuto alla presenza di acidi grassi insaturi e polinsaturi - quei grassi “buoni” per la nostra salute - in particolare gli Omega-3 e Omega-6 che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Nonostante sia ancora molto diffusa l’abitudine di mangiare frutta secca dopo i pasti, i nutrizionisti tendono a sconsigliare questo tipo di consumo, dato il forte apporto calorico che porterebbe ad un rallentamento della digestione. Sarebbe invece preferibile consumarla durante la prima colazione, per sfruttare al meglio la sua carica energetica ed iniziare la giornata con una marcia in più.
Le creme spalmabili col 100% di frutta secca
Dato il forte incremento di interesse verso questa categoria di prodotti, l’industria alimentare si è impegnata negli ultimi anni a produrre gustose varianti adatte per ogni momento della giornata. In particolare, le creme spalmabili di pura frutta secca stanno conquistando un posto d’onore nel sotto-paniere della prima colazione, perché rappresentano un’alternativa più salutare - ma comunque squisita - rispetto alle normali creme spalmabili, a cui vengono solitamente aggiunti zuccheri, additivi ed emulsionanti. La più popolare? Quella di nocciole al 100% biologiche e italiane: dal gusto ricco che richiama le classiche creme al cioccolato, diventa ancora più squisita e particolare se abbinata al miele, alla marmellata o al malto d’orzo.
Tra le più ricche di vitamina E e di magnesio, la crema spalmabile alle nocciole è perfetta da spalmare sul pane tostato o da aggiungere a yogurt e cereali, per una sferzata di energia a colazione come a merenda. L’accurata selezione delle materie prime, la macinazione a pietra e l’assenza di qualsiasi tipo di additivo, aroma artificiale, oli e zuccheri aggiunti, sono sempre garanzie di alta qualità per chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto.
