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Combinazioni alimentari: gli alimenti che dovresti sempre associare insieme

di Rachele Giorgetti 1 mese fa


Combinazioni alimentari: gli alimenti che dovresti sempre associare insieme

Perché associare i cibi a tavola è importante

In un’ottica di alimentazione consapevole e funzionale, conoscere le associazioni alimentari corrette è importante per potenziare e assimilare al meglio le proprietà degli alimenti.

Combinare insieme i giusti alimenti migliora il lavoro di fegato e dei reni, favorisce la digestione, i processi intestinali e lo smaltimento delle scorie

Scopriamo insieme le combinazioni di alimenti corrette da portare sulle nostre tavole!

Indice dei contenuti:

Olio extra vergine di oliva: con carote e pomodori 

Le carote e i pomodori dovrebbero essere sempre condite con olio extravergine d'oliva. Oltre che ad essere un alimento prezioso e benefico, l'olio extravergine consente al licopene (dei pomodori) e al betacarotene  (delle carote) di essere assorbito al meglio.

Approfittiamone proprio ora che è estate per migliorare l'abbronzatura!

Limone: sugli alimenti che contengono ferro

E’ la vitamina C del limone che potenzia l’assorbimento del ferro alimentare: condite gli spinaci, i legumi, la carne, i cavoli, con il suo succo!

Unire alimenti ricchi in vitamina C (come la lattuga, i radicchi, gli spinaci, broccoletti, cavoli e broccoli, pomodori e peperoni, o tuberi come il sedano rapa, il topinambur o le patate novelle, o frutta come gli agrumi in generale, l’ananas, il kiwi, le fragole, le ciliegie, ecc.) ad altri cibi o spezie contenenti ferro (carne, legumi, soia, amaranto, prugne secche e altra frutta essiccata, semi di zucca, cannella, alghe) potrebbe essere davvero un modo interessante per rivisitare la tua cucina in chiave funzionale!

Oltre all’assorbimento del ferro, la vitamina C accresce anche l'effetto delle sostanze antiossidanti contenute ad esempio  nel tè verde!

Erbe aromatiche e spezie: sui vegetali

Le erbe aromatiche e le spezie potenziano gli effetti antiossidanti dei vegetali. Arricchite dunque i vostri piatti ed insalate con le spezie più tradizionali e mediterranee, come maggiorana, rosmarino, peperoncino, salvia, o quelle più esotiche come il curry, la curcuma, il cumino, e li renderete molto più gustosi e colorati, oltre che benefici!

Dai un'occhiata al nostro vasto assortimento di spezie biologiche›

Frutta secca: insieme all’uva e alle bacche

La frutta secca come mandorle e noci e i semi oleosi sono ricchi di vitamina E: il loro effetto protettivo e antiossidante può essere potenziato ancora di più dal resveratrolo, sostanza contenuta nella buccia dell’uva, nel vino rosso, nelle bacche scure (come mirtilli neri, mirtilli rossi, more), nei pistacchi e nelle arachidi. Dalla loro unione nasce anche un interessante effetto protettivo sull'apparato cardiocircolatorio e sul sistema nervoso centrale. 

Aglio: insieme ai finocchi

L’aglio ed i finocchi si rafforzano a vicenda creando una sinergia che va a contrastare le malattie degenerative. Inoltre l'anetolo del finocchio, un composto aromatico naturalmente presente in natura, riduce gli effetti antipatici dell’alitosi. 

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Crucifere (cavoli): insieme al pesce

La sinergia tra il sulforafano presente nei vari tipi di cavoli (broccoli, cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles) ed il selenio contenuto nel pesce crea una potente azione antiossidante e preventiva.

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