Bruschette per picnic
La Redazione di Macrolibrarsi
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La primavera porta con sé la voglia di stare all'aperto: picnic e scampagnate fuori porta sono sempre i benvenuti!
Ma a un certo punto anche la pancia reclama attenzioni..
Con questa ricetta le bruschette possono essere gustate anche durante le scampagnate (basterà preparare tutto a casa, e assemblare le bruschette e il composto durante il picnic).
Ingredienti
- 200 gr di pane
- 150 di pomodori
- 10 olive denocciolate
- aglio tritato finemente quanto basta
- 10 foglie di basilico
- olio extravergine d'oliva, sale e pepe quanto basta
Preparazione
Affettate il pane in fette un po' spesse, e tostatele.
Tagliate le olive a metà e i pomodori in tocchetti un po' grossi.
Mescolate assieme olive e pomodori, aggiungete aglio, basilico e un filo d'olio.
Mescolate bene il tutto e se necessario regolate di sale e pepe.
Lasciate marinare il composto per circa 15-20 minuti.
Prendete le fette tostate, mettetevi sopra un po' d'olio d'oliva e il composto di verdure. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire, in modo che il pane assorba un po' gli aromi del composto.
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