Brownie alla mandorla senza zucchero

Pubblicato 5 anni fa

Rachele Giorgetti
Esperta di cucina naturale, macrobiotica e alimentazione in campo sportivo

Dolcificati con sciroppo di datteri, soffici, umidi e golosissimi

Questa ricetta racchiude alcuni dei miei comfort food per eccellenza: il burro di mandorle, il cioccolato, il cacao e il miele. Cosa prepareremo? Dei fantastici brownie senza zuccheri raffinati, con pochissima farina, talmente morbidi e umidi da sciogliersi in bocca! Sono certa che vi piaceranno tantissimo!

La crema di mandorle italiane sgusciate 100% che più ti consiglio:

Indice dei contenuti:

Ingredienti

60 g di crema di mandorle 100%
2 uova
50 g di olio di cocco fuso
50 g di sciroppo di datteri
50 g di cacao amaro crudo
35 g di farina di avena
70 ml di bevanda di mandorle senza zuccheri
40 g di cioccolato fondente 85% (o gocce di cioccolato)
mandorle intere q.b.

Il nostro olio di cocco vergine da commercio equosolidale:

Attrezzature

Fruste elettriche
Stampo 20x15 o tortiera da 20 cm
Ciotola

Procedimento

Sciogli a bagnomaria l'olio di cocco.

In una ciotola mescola con le fruste elettriche le uova insieme all'olio, la crema di mandorle, la bevanda vegetale e il miele.

Ora aggiungi il cacao e la farina precedentemente setacciate e mescola nuovamente.

Aggiungi il cioccolato tagliato a coltello o le gocce di cioccolato.

Versa l'impasto in uno stampo 20 x 15 (puoi usare anche una tortiera da 20 cm o degli stampini per muffin) unto con olio di cocco e spolverato di cacao.

Cospargi la superficie con granella di mandorle.

Inforna a 180°, modalità statico per 15 minuti.

Sostituzioni

Puoi sostituire la crema di mandorle con la tua crema spalmabile preferita.

Puoi sostituire l'olio di cocco con il ghee.

Puoi sostituire lo sciroppo di datteri con miele o agave

Ultimi 4 commenti su Brownie alla mandorla senza zucchero

Mi piace quando non viene usato il classico zucchero nei dolci, che tra l'altro toglie molto al piatto sia in termini di gusto naturale degli altri ingredienti sia in termini di benessere. Mentre dolcificare un minimo con alternative naturali lo preferisco.

Il brownie è un tipo di dolce talmente goloso che è difficile trovare qualcuno che non lo apprezzi. Qui in famiglia ne vanno tutti ghiotti, ma la ricetta tradizionale è piuttosto pesantuccia e ricca di zuccheri. Proverò sicuramente questa alla mandorla senza zucchero e credo di avere buone opportunità affinché sia apprezzata.

Adoro i brownie in generale ma questa ricetta sembra ottima e facile da fare con ingredienti sani e naturali, inoltre senza zuccheri aggiunti ma solo la dolcezza naturale degli ingredienti. In genere uso lo sciroppo di agave ma questo di datteri vorrei provarlo.

Perfetti per un momento di golosità senza zuccheri raffinati. Inoltre, con questo caldo l'olio di cocco è già liquido! Grazie per questa fantastica ricetta!