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Aloe - Estratto da "Il Magico Potere del Cibo"

di Peter Daniel, Beryn Daniel 6 mesi fa


Aloe - Estratto da "Il Magico Potere del Cibo"

Leggi un capitolo tratto dal libro di Peter e Beryn Daniel e scopri come utilizzare gli incredibili benefici dei superfood per arricchire la tua alimentazione

Là dove l'intriso dono è celato da coriacei progenitori unito a energie e rimedi arcaici, potenti e superiori, una dinastia di draghi monta la guardia al suo regno come sentinella alle mura, offre la saggezza in pegno. 

Prospera in paesaggi aridi e di vegetazione mista, l'aloe, con maestosità, è l'indiscussa protagonista. Fiori come fuochi d'artificio in cielo delinean figure, colmi di nettare prezioso, dono per tutte le creature. Un lattice munifico di zuccheri, minerali e rugiada, la foglia offre un pasto di salute che mal dirada: cura, idratazione e lenimento per cute e languori, lo splendore dell'aloe riverbera, dentro e fuori!

  • Azione disintossicante
  • Rigenerazione cutanea
  • Potenziamento del sistema immunitario
  • Benessere intestinale
  • Azione antinfiammatoria
  • Elasticità dei tessuti

Indice dei contenuti:

Supercibo antico e venerato

Gli antichi Egizi veneravano il potere curativo di questo supercibo e coltivavano la maggior parte delle varietà che oggi conosciamo. Anche gli Esseni coltivavano l’aloe nei pressi del Mar Morto oltre duemila anni fa. Sono state compiute numerosissime ricerche sulle proprietà curative dell’aloe.

L'Aloe ferox è il nostro supercibo locale (Ndr: Gli autori si riferiscono in questo caso all'Africa. In Italia sono più comuni l'Aloe vera e l'Aloe arborescens)! L’aloe si è adattata a vivere in climi secchi e ci porta in dono l’idratazione. Si può bere o applicare sulla pelle e ha un effetto lenitivo e idratante. È noto che l’aloe stimola la produzione nell’organismo di collagene, che mantiene l’elasticità della pelle, delle ossa, delle articolazioni e dei tessuti.

Ricordo la prima volta che ho visto qualcuno mettere un pezzetto di aloe in un frullato: mi si è accesa la lampadina! Soffrivo di eczema fin dalla tenera età e mia mamma aveva diverse lozioni a base di aloe che mi applicava sulla pelle. Nonostante avessero un certo effetto lenitivo, quando ho visto quel pezzetto di aloe finire nel frullatore ho intuito che il trucco è idratare dall’interno verso l’esterno e non il contrario!

L’aloe è una pianta succulenta che predilige i climi aridi e cresce nelle regioni desertiche e subtropicali. Il suo potere curativo è ben noto e documentato in tutto il mondo. L'Aloe ferox è originaria dell’Africa meridionale: siamo privilegiati ad avere una tale abbondanza di piante di aloe intorno a noi. Abbiamo raccolto in natura le foglie di aloe dalle coste di Città del Capo fino ai deserti del Botswana, spesso accostando l’auto ai lati della strada per raccogliere questo cibo abbondante, potente e liberamente accessibile.

Come distinguere l'Aloe vera e l'Aloe ferox

Aloe ferox

E facile riconoscere una pianta di Aloe ferox: ha un unico fusto con foglie coriacee inclinate verso l’alto e dotate di spine appuntite lungo i margini. Quando fiorisce, sfoggia appariscenti infiorescenze rosse.

Aloe vera

L'Aloe vera è una pianta priva di fusto o dal fusto molto corto che raggiunge i 60-100 cm di altezza. Le foglie sono spesse e carnose, da verde a grigio-verde, e alcune varietà presentano macchioline bianche sulla superficie superiore e inferiore. Sono più morbide e meno spinose di quelle dell’Aloe ferox.

L’aloe è ampiamente disponibile nei vivai e non può quindi mancare nel tuo giardino.

Come usiamo l'aloe

Il modo migliore e più semplice di utilizzare l’aloe è prendere una porzione fresca della sostanza interna, simile a gelatina, di una foglia di Aloe vera o di Aloe ferox ed estrarne il succo o frullarla direttamente nelle tue bevande. È sempre meglio utilizzare le foglie appena recise ma, se non ne hai a disposizione, vanno benissimo anche i succhi di Aloe vera o di Aloe ferox venduti nei negozi di alimenti naturali.

Noi preferiamo raccogliere l’aloe in natura. È facile e divertente, ma attenzione: le foglie hanno delle spine appuntite! Raccogli sempre le foglie alla base del fusto, lasciando crescere quelle più in alto. Le foglie sono mature quando sono leggermente rossastre sulla punta.

Con un coltello affilato, recidi la foglia il più possibile vicino alla base e staccala semplicemente. Il moncone rimanente sulla pianta si sigillerà rimarginandosi molto velocemente e la pianta non rimarrà danneggiata. Dalla foglia recisa uscirà un liquido giallastro: è una sostanza amara presente nell’aloe, che basta sciacquare via prima dell’uso.

Usa l'aloe direttamente sulla pelle

L'Aloe vera è la varietà migliore di aloe da usare direttamente sulla pelle, perché è più liquida. È fantastica sia come semplice idratante sia per tagli, escoriazioni, eruzioni cutanee e bruciature. Applica il gel estratto da una foglia di Aloe vera direttamente sulla pelle e otterrai un effetto lifting immediato; all’inizio lascia una sensazione vischiosa, ma in pochi minuti i benefici dell’aloe verranno assorbiti dai pori.

Avvertenze

L’aloe ha un forte effetto depurativo sul fegato, pertanto non ne è consigliato l’uso interno nelle donne in gravidanza e nei bambini piccoli.

La magia dell'aloe

Azione disintossicante

L’aloe ha una forte azione depurativa sul sistema digestivo e aiuta il colon a eliminare vecchie scorie e a riacquistare elasticità. Ha anche un forte effetto depurativo sul fegato.

Rigenerazione cutanea

Il gel di aloe può essere impiegato per uso topico per trattare la maggior parte delle problematiche della pelle come l’acne, l’eczema, le punture, le eruzioni cutanee, le scottature solari e le ferite. Usato regolarmente, il gel può prevenire e perfino contrastare il danno cutaneo. Stimolando la produzione di collagene, rende la pelle più giovane e più bella e dona un effetto lifting naturale: il collagene mantiene l’elasticità della pelle, delle ossa, delle articolazioni e dei tessuti.

Potenziamento del sistema immunitario

L’aloè stimola il fegato a produrre il glutatione, un antiossidante fondamentale nella formazione dei globuli bianchi. Inoltre, è stato dimostrato che il glutatione riduce i livelli pericolosi di omocisteina se utilizzato con le vitamine B6, B9 (acido folico) e B12. Infine, è stato dimostrato che l’acemannano presente nell’aloè ha un potente effetto anticancerogeno.

Benessere intestinale

L’aloe ha un forte effetto rigenerante sul tratto digestivo e favorisce la guarigione di disturbi gastrointestinali come l’indigestione, il bruciore di stomaco, l’iperacidità, le ulcere peptiche e duodenali, la colite e le emorroidi. La sua capacità di sciogliere il muco aiuta lo svuotamento dell’intestino e permette un migliore assorbimento degli elementi nutritivi. Inoltre, elimina la Candida e favorisce la flora batterica alleata della salute. I polisaccaridi presenti nell’aloe sono convertiti dall’organismo in oligosaccaridi, che attaccano batteri pericolosi come E. coli e Streptococcus.

Azione antinfiammatoria

E ben noto che l’uso topico dell’aloe riduce l’infiammazione delle articolazioni, alleviando il dolore artritico. L’aloe, tuttavia, può essere usata anche internamente, attenuando l’infiammazione in tutto il corpo dall’interno verso l’esterno. Il polisaccaride mannosio presente nell’aloe riduce l’infiammazione e ha un’azione antivirale, antifungina, antiparassitaria e antibatterica. Ci sono studi che hanno confermato che l’aloe abbassa il colesterolo e i trigliceridi e aumenta il livello di colesterolo buono HDL (da high density lipoproteins, lipoproteine ad alta densità). È stato inoltre dimostrato che il gel fresco normalizza i valori glicemici grazie al suo contenuto di triterpene.

Elasticità dei tessuti

L’aloè contiene dello zolfo simile al metilsulfonilmetano: idrata i tessuti riducendo le rughe, la degradazione del collagene e l’irrigidimento degli organi e, al contempo, ridona elasticità e flessibilità.

Ricette a base di aloe

Frullato di agrumi con aloe

Potenzia il sistema immunitario grazie alla vitamina C: Ci siamo disintossicati bevendo circa 750 ml di questo frullato ogni giorno per tre giorni mentre trascorrevamo il resto della giornata immersi nelle sorgenti calde della provincia sudafricana di Kwazulu-Natal.

Dose per 2 litri:

  • 1 l di acqua
  • 2 pompelmi spremuti
  • 2 arance
  • mezza foglia di aloe
  • 1 cucchiaio di camu camu in polvere
  • 1 manciata di bacche di goji
  • 1 manciata di bucco o menta
  • 1 cm circa di radice di zenzero
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 frutto della passione (facoltativo)

Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore.

Shots di aloe e zenzero

Azione antinfiammatoria: Un bel bicchierino di succo di aloe e zenzero è uno dei modi più rapidi per riscaldare l’organismo in una fredda giornata invernale e per proteggerti dall’influenza e dalla malinconia tipiche della stagione fredda.

Dose per 2-3 bicchierini:

  • 1 rizoma intero di zenzero
  • mezza foglia di aloe
  • 1 limone

Estrai il succo da tutti gli ingredienti, versalo in un bicchierino e buttalo giù. Puoi mitigare il sapore pungente di questa bevanda aggiungendo un po’ di succo di mela, se lo desideri.

Alcalinizzante gradevole all'aloe

Abbiamo preparato questo succo ogni mattina per circa tre mesi quando siamo passati a una dieta esclusivamente crudista. La dolcezza del succo di arancia rende la polvere verde davvero piacevole per il palato e maschera il sapore acidulo del succo di aloe.

Dose per 2 bicchieri:

  • 3 arance
  • mezza foglia di aloe
  • 1 cucchiaio di erba di orzo o erba di grano in polvere

Estrai il succo dalle arance e dalla foglia di aloe. Mescola o frulla insieme all’erba in polvere.

Depurativo della pelle con aloe e pompelmo

Come è noto, il pompelmo accelera la riduzione della cellulite: contiene l’enzima bromelina, che ha un’azione sia antinfiammatoria sia depurativa della pelle. Combinalo con le proprietà ringiovanenti e stimolanti del collagene caratteristiche dell’aloe, aggiungi un po’ di efficace camu camu per avere un supplemento di vitamina C e otterrai il miglior tonico possibile per la pelle: ti sentirai risplendere di salute! 

Dose per 2 bicchieri:

  • 3 pompelmi
  • mezza foglia di aloe
  • 1 cucchiaio di camu camu in polvere

Estrai il succo dai pompelmi e dalla foglia di aloe. Mescola o frulla insieme al camu camu in polvere.

Limonata all'aloe

Dose per 1,5 litri:

  • 1 limone
  • mezza foglia di aloe
  • 2-3 cucchiai di miele
  • 1 l di acqua frizzante

Estrai il succo dal limone e dalla foglia di aloe. Aggiungi il miele mescolando e versa lentamente nell’acqua frizzante.

Condimento a base di aloe e menta

Ama la tua pelle dentro e fuori! Questo è un delizioso condimento per l’insalata che si prenderà cura della tua pelle dall’interno. Puoi anche spalmarlo sul corpo!

Dose per 500 ml:

  • 1 avocado
  • 125 ml di olio di oliva
  • 1 manciata di menta
  • 1 pezzetto di aloe di circa 5 cm
  • 60 ml di acqua
  • 60 ml di succo di limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • mezzo cucchiaino di sale

Frulla tutti gli ingredienti. Versa il condimento sull’insalata o usalo sulla pelle come maschera per il viso e poi risciacqua.

Il Magico Potere del Cibo

Ricette dalle tradizioni tribali per deliziare anima e palato

Peter Daniel, Beryn Daniel

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Peter Daniel

Peter Daniel è cuoco crudista, fondatore, insieme a Beryn Daniel, del movimento crudista sudafricano, e appassionato estimatore dei supercibi. Si è imbattuto per la prima volta nei supercibi e nell'alimentazione crudista quando viveva nel Regno Unito. Questi hanno cambiato la...
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Beryn Daniel

Beryn Daniel è cuoca crudista, fondatrice, insieme a Peter Daniel, del movimento crudista sudafricano, e appassionata estimatrice dei supercibi. Si è imbattuta per la prima volta nei supercibi e nell'alimentazione crudista quando viveva nel Regno Unito. Questi hanno cambiato la...
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