Acai: scoprine le proprietà - Superfood
Cos'è l'Acai, e perchè si consiglia la polvere?
Gli Indios che vivono nella selvaggia Amazzonia definiscono l'acai il "Frutto della Vita".
L'acai, o uva di palma, ricorda per il suo aspetto esteriore gli acini di uva nera, con meno polpa e un solo seme; per questo si parla di Bacche di Acai, o Acai Berry.
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Benefici
Il colore viola scuro è dovuto all'elevata presenza di antocianine: un pigmento idrosolubile che aiuta a combattere i radicali liberi, a ridurre i livelli di colesterolo, e a prevenire il cancro. Le bacche di Acai proteggono i vasi sanguigni, e possono essere utilizzate nella prevenzione e terapia dei disordini circolatori. Non solo, rafforzano il sistema immunitario, e le ossa.
Nella vita di tutti i giorni gli effetti delle Bacche di Acai si notano grazie a un'aumentata resistenza allo stress e alla fatica. Inoltre molte persone le utilizzano per controllare il peso, poiché il loro consumo regolare aumenta il metabolismo del corpo.
Le bacche di Acai contengono più proteine di un uovo.. e non alzano il colesterolo! Contengono più antiossidanti rispetto a qualsiasi fonte conosciuta: combattono l'invecchiamento, ostacolano la degenerazione delle cellule, e rendono la pelle più elastica e idratata, conferendole un aspetto migliore.
Contenuto nutrizionale
100 g di Acai contengono 110 kCal, 0 mg di colesterolo, 73 mg di sodio, 60 mg di Omega 6 e 2700 mg di Omega 9, oltre a grandi quantità di Vitamina A-C-E, fibre, Calcio e Ferro. Inoltre le Bacche di Acai contengono ogni tipo di minerale-traccia conosciuto, e in quantità superiore a qualsiasi altra fonte di cibo naturale attualmente conosciuta.
In poche parole, le bacche di Acai non permettono di vivere per sempre... ma ci si avvicinano parecchio!
Come assumere l'Acai
Purtroppo le bacche di Acai costituiscono un prodotto facilmente deperibile, per questo motivo vengono congelate, ridotte in polvere (liofilizzate o essiccate), oppure spremute per estrarre il succo.
Polpa e succo possono essere aggiunte a cereali e muesli. Tuttavia l'acai in polvere è la soluzione migliore: mantiene intatte tutte le proprietà benefiche delle bacche, e anche il loro delicato sapore. Per questo motivo spesso si aggiunge polvere di acai a frullati ed estratti con cioccolato, banana, latte di noci o di cocco, datteri, o altre bacche: tutti ingredienti che esaltano il suo sapore. Purtroppo l'acai non si sposa bene con verdure e agrumi.
Per depurarsi esistono anche compresse di Acai, che possono essere assunte 1-2 volte al giorno, per circa 2 mesi.
Controindicazioni
Le bacche di Acai hanno una notevole importanza sul metabolismo, pertanto è bene non eccedere con il consumo.
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