Da pochi mesi e dopo diversi tentativi preparo settimanalmente tofu da latte di soia autoprodotto (250 g di soia decorticata e 2 litri di acqua). Faccio cagliare dopo bollitura a 80 gradi con due cucchiai di Nigari e il succo di un limone. Per togliere il retrogusto amarognolo “lavo” i fiocchi messi in una garza per formaggio con 1 litro di acqua. Poi compatto nella pressa tofu, ottenendo un prodotto compatto, ottimo impanato nel forno o in padella con olio, limone e tamari di lenticchie. Senza Nigari con solo limone rimane morbido. Ottimo prodotto.

davvero buonissimo

Ho provato a fare il tofu in casa, e a prima botta abbiamo ottenuto un ottimo firmaggio di soia! Consigliato, sei obbligato a prenderne 3 in un solo ordine, ma alla fine conviene, e con 300gr fai chili e chili di Tofu!

Prefetto per la realizzazione di formaggi vegetali e tofu!!

Ottimo prodotto, comoda confezione piccola, monouso.

Ottimo per produrre tofu in casa!

È un pochino complesso regolarsi coi dosaggi, anche perché con un latte funziona in un modo, con un altro altrimenti, poi talvolta aiuta il limone, altre no... insomma, pratica

Non saprei perché, ma non ha fatto il lavoro che doveva fare... ho provato due volte a fare il tofu con il nigari, e niente... non è mai cagliato. E poi è un po' amarognolo come sapore.

Lo utilizzo nella preparazione del tofu e trovo che sia ottimo. Completamente insapore, permette di creare un formaggio vegetale sodo e per nulla granuloso. Lo preferisco sia all'aceto che al solfato di calcio, dal momento che con il primo viene fuori un formaggio troppo morbido ed il secondo cerco di evitarlo perché un utilizzo continuo porta al rischio di formazione calcoli. Ne consiglio l'acquisto.

ok

Faccio il tofu con questo Nigari, risultato fantastico e buonissimo!!!

volevo provare a fare il tofu in casa ma a mio avviso non conviene e oltretutto una volta aperta la confezione il caglio diventa liquido

questo sale è ottimo, io lo uso per cagliare il latte di soja, in modo da far eil tofu naturale, fatto in casa. Ne basta poco poco, un cucchiaino scarso per un litro di latte di soja. Si conserva all'infinito e non scade mai

Oramai sono anni che lo prendo e non me ne separerò più

acquistato per preparare la ricotta vegan devo dire che mi è piaciuta lo consiglio

Usato per il tofu e la ricotta di mandorle

ottimo

Ingrediente indispensabile per la preparazione del tofu

Attratto dalle recensioni positive ho deciso di acquistare anche io questo Nigari - 100 g per utilizzarlo come caglio naturale per la preparazione del tofu ed in sostituzione all'intruglio di limone ed aceto che di solito si utilizza per la preparazione dei formaggi. Il Nigari svolge bene il suo dovere se viene dosato correttamente e considerando che è un prodotto sano, genuino e ricco di minerali, esercita anche benefiche proprietà sull’apparato digestivo e su quello immunitario favorendo la digestione e guarendo la stitichezza. La spedizione è stata celere, l'imballaggio da parte di Macrolibrarsi è sempre molto accurato. Ne consiglio l'acquisto.

perfetto per preparare del buon tofu!

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