Recensioni e opinioni su “Nigari”

Ho voluto provare a produrre il mio primo tofu e, dopo varie ricerche, ho deciso di acquistare il nigari; ho fatto scaldare il latte di soia, ho aggiunto circa 5 grammi di nigari, ho mescolato e subito il latte iniziava a cagliare; ho lasciato riposare e poi filtrato attraverso un telo ed ho ottenuto un tofu uguale a quello in commercio. Voglio provare il nigari anche per preparare altri formaggi vegetali freschi.

Indispensabile per l'autoproduzione del tofu. In base alla quantità da aggiungere, si può ottenere un tofu più morbido o più duro e compatto.

Nigari che funziona impeccabilmente senza retrogusti sgradevoli

Il sapore del tofu ottenuto non mi piace molto, infatti non l'ho ricomprato penso sia valido e non lo usare

Ho utilizzato per la prima volta questo coagulante per preparare la cagliata fresca con il latte. Non avendo indicazioni da seguire, ne ho usato un cucchiaio sciolto in poca acqua per un litro di latte portato ad ebollizione. Ha cominciato subito a cagliare, ma l'ho fatto riposare per circa tre quarti d'ora (il tempo che avevo a disposizione). Poi ho fatto colare il liquido di scarto attraverso un telo ed è venuta bene, senza il sapore acidulo del limone che utilizzavo in passato come coagulante. Non vedo l'ora di provarlo anche con il latte di soia!

Buona

Ottimo prodotto per tutte le preparazioni che necessitano di cagliatura... io lo uso per la mia ricottina vegana!

Interessante prodotto, non lo avevo mai utilizzato, non è difficile ma bisogna un minimo prenderci la mano. Si ottiene un buon risultato personalizzabile secondo i propri gusti.

Compro sempre questo prodotto per autoprodurre il tofu o ricotta. Perché nn amo sentire il limone o l'aceto nella ricetta. Ne basta poco e dura tanto.

In realtà non ho termini di paragone, perché non avevo mai provato a fare il tofu, ma sono rimasta molto contenta, sia della consistenza che del sapore.

Se fate una produzione saltuaria il rapporto qualità prezzo è buono. Se avete bisogno di quantitativi maggiori, il nigari in confezioni bulk si trova a prezzi molto piu bassi. Acquistato per raggiungere le spedizioni gratuite.

Lo usato per preparare la ricottina di soia partendo dal latte di soia confezionato. Il latte ha cagliato benissimo. Sono rimasta soddisfatta del prodotto. Dopo apertura lo tengo in un barattolo ben chiuso

L'utilizzo di questo prodotto mi ha aperto un mondo! La cagliatura è sempre perfetta e nessun retrogusto!

funziona bene come caglio per il tofu

Grazie perché rendete disponibile anche ciò che sembra impossibile trovare

Normalmente per fare la ricotta di mandorle utilizzavo il limone, con il nigari il gusto non tende all'acidulo ma rimane invariato.la ricotta ha assunto un leggero gusto finale amarognolo, ma forse ho sbagliato le dosi !

L'ho usato prima per fare il tofu ed è venuto perfetto e in seguito l'ho usato come integratore ed è stato fantastico

Da pochi mesi e dopo diversi tentativi preparo settimanalmente tofu da latte di soia autoprodotto (250 g di soia decorticata e 2 litri di acqua). Faccio cagliare dopo bollitura a 80 gradi con due cucchiai di Nigari e il succo di un limone. Per togliere il retrogusto amarognolo “lavo” i fiocchi messi in una garza per formaggio con 1 litro di acqua. Poi compatto nella pressa tofu, ottenendo un prodotto compatto, ottimo impanato nel forno o in padella con olio, limone e tamari di lenticchie. Senza Nigari con solo limone rimane morbido. Ottimo prodotto.

davvero buonissimo

Ho provato a fare il tofu in casa, e a prima botta abbiamo ottenuto un ottimo firmaggio di soia! Consigliato, sei obbligato a prenderne 3 in un solo ordine, ma alla fine conviene, e con 300gr fai chili e chili di Tofu!