Recensioni e opinioni su “Farina Integrale di Miglio”

Name: Farina Integrale di Miglio
Brand: Fior di Loto
SKU: 8016323384248
Rating: 4.59 (103 reviews)

Fior di Loto

Farina Integrale di Miglio

su 103 recensioni

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Ottima farina lo si vede nella resa finale. Vi scrivo una ricetta fantastica per fare dei crocchini per il pasto o anche spezza fame. Io li servo anche a fianco all'insalata russa vegana da immergerli, sono ottimi. Allora 350 gr farina miglio mescolata a 150 gr di mandorle tritate con la buccia, sale, 40 ml di olio qualsiasi e q.b. di curcuma o zafferano o curry, mescolate e intanto versate 160 ml circa di acqua tiepida. Vedrete che non si forma una palla come quando si fa il pane, non temete! Con le mani fate delle forme piatte di circa 4 cm e disponete su carta forno, infornate a forno statico già caldo a 180* gradi x 35 minuti. Con queste proporzioni ne vengono circa 2 leccarde da forno.

Fantastica nelle frittate e per fare cracker

Ho consumato spesso i semini di miglio come cereale nella crema bodwing o cucinato come il riso e forse il sapore è sempre rimasto celato tra gli altri ingredienti. Utilizzando questa farina, peraltro molto facile da impastare come per altri cereali, ho constatato che purtroppo il sapore è molto particolare (alla nostra famiglia non piace), a tal punto che anche se aggiunta in piccole quantità agli impasti sia dolci che salati, si sente marcatamente la presenza. Peccato perchè le proprietà e i benefici sono davvero tanti. Appena la terminerò, vorrei provare quella di miglio bruno per valutarne le differenze e speranzosa di riuscire a utilizzarla . Roberta

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