800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Farina Integrale di Miglio



(25 recensioni25 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,99
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Una farina rustica ottenuta dalla macinazione del miglio giallo decorticato, un cereale molto antico originario dell'Asia.

La separazione della cuticola esterna (decorticatura) è indispensabile: la crusca del miglio non ha particolari benefici nutrizionali.

Il processo di decorticatura si effettua tramite un macchinario composto da due dischi in pietra con inserti in gomma, lo stesso utilizzato nella lavorazione del riso grezzo.

RICETTA - INJERA (Etiopia)

Ingredienti per (4 pers.): 2 cl lievito di birra, 120 cl acqua calda, 1 cucchiaio di miele, 600 gr farina di miglio macinata fine, bicarbonato.

Sciogliere il lievito in poca acqua calda, attendere 10 minuti che cominci a spumeggiare, poi aggiungere l'acqua rimanente e la farina. Mescolare amalgamando con cura e coprire. Far riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Mescolare bene l'impasto ed aggiungere il bicarbonato.

Scaldare una gran padella anti-aderente a fuoco medio.

Versarvi circa un terzo di tazza dell'impasto formando una spirale in modo da ricoprire il fondo della padella uniformemente.

Coprire e far cuocere per 1 minuto. Il pane non deve abbrustolire ma aumentare leggermente di volume e risultare abbastanza semplice da rimuovere dal fondo della padella.

L'Injera si cuoce soltanto da un lato.

La parte superiore deve risultare leggermente umida e ricoperta di tanti piccoli fori. Far raffreddare su di un piatto di portata dove impilerete i pani una volta cotti.

ProduttoreFior di Loto
TipoProdotto
AllergeniGli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono indicati sulle etichette che vengono continuamente aggiornate.
Confezione500 gr
EAN8016323384248
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegraleA base di Miglio
Lo trovi in#Farina di Miglio
MCR-NR 84670
Valore energetico1582 kJ / 378 kcal
Grassi4,2 g
Carboidrati64 g
Proteine11 g

Prodotti correlati



voto medio su 25 recensioni

15
3
4
3
0

Recensione in evidenza


Antonella Acquisto verificato

Ottima e nutriente

Ottima farina. Ho fatto dei biscotti con questa farina, mescolandola con quella di riso e sono venuti buoni. Il miglio è un'incredibile miniera di nutrienti. Ottima per chi come me non può mangiare glutine.

Le 20 recensioni più recenti


icona

Antonella
Acquisto verificato

Ottima e nutriente

Ottima farina. Ho fatto dei biscotti con questa farina, mescolandola con quella di riso e sono venuti buoni. Il miglio è un'incredibile miniera di nutrienti. Ottima per chi come me non può mangiare glutine.

Recensione utile? (0 )

icona

valentina
Acquisto verificato

Deliziosa

Ideale per grandi e piccini!!!! Fa bene a tutto, capelli unghie e poi ci risparmiamo un po’ di glutine!! Ci potete fare cracker ottimi e davvero sfiziosi!!! Da provare

Recensione utile? (0 )

icona

eli
Acquisto verificato

Pochino amara

L'ho trovata abbastanza amara ultimamente.. niente di grave comunque era buona

Recensione utile? (0 )

icona

Annalisa
Acquisto verificato

Farina di miglio

Ottima alternativa al grano ma io non avendo esperienza ho avuto qualche problema nella lievitazione di dolci e biscotti...

Recensione utile? (0 )

icona

Cristian
Acquisto verificato

Gusto amarognolo

Forse è personale ma la trovo molto amara, anche se mischiata con altre farine, lascia un gusto amaro al palato.

Recensione utile? (0 )

icona

Simone
Acquisto verificato

Buona!

Uso la farina di miglio quando ho la necessità di creare dei panificati senza glutine, soprattutto la pizza. Si presta bene. Io la aggiungo alla farina di grano saraceno, di riso e mais. L'impasto che ne viene è ottimo, tutto ben agglomerato grazie alla farina di semi di carrube che riesce a tenere l'impasto e realizzare dei preparati che non hanno nulla da perdere rispetto ai tradizionali.

Recensione utile? (0 )

icona

Chiara
Acquisto verificato

Fantastico

Il sapore è veramente buono! Lo uso per fare delle minestre super cremose.... Ho provato a fare anche il budino, e la mia bambina ha gradito moltissimo :-)

Recensione utile? (0 )

icona

Alessandro
Acquisto verificato

Mi piace

È molta buona e ottimo rapporto qualità/prezzo

Recensione utile? (0 )

icona

Ana Cristina Rivera
Acquisto verificato

Molto gustosa

Questa farina è molto gustosa, facile di usare e cucinare perché è molto leggera. Il miglio è un cerale molto facile de digerire e ottimo in stati di convalescenza o per chi ha problemi nel sistema digestivo. Ho usata per fare un dolce senza zucchero a base di banana, cocco e farina di mais fioretto, ottimo per chi fa la dieta senza zucchero e senza glutine. Ecco gli proporzioni: per 100 grammi di farina di miglio, 15 grammi di farina mais fioretto, 20 grammi di cocco secco, 1/2 banana, 166 ml acqua e 2,5 lievito cucchiaini per dolci. Si frulla tutto e si cucina a 170 gradi nel forno. Aggiungendo uvetta, ancora più buono!

Recensione utile? (1 )

icona

Jessica
Acquisto verificato

Ottima farina

Per la prima volta ho acquistato la farina di miglio per fare delle schiacciatine cotte al forno con curcuma e semi di finocchio. Fatti in casa, Buoni e soprattutto senza glutine!

Recensione utile? (0 )

icona

Milena
Acquisto verificato

Priva di glutine...

E' priva di glutine questa farina integrale di miglio che utilizziamo in famiglia per " tagliare " le farine di altri cereali con glutine nella preparazione del pane fatto in casa. Anche se unita ad altre farine, non ne rende difficoltosa la lievitazione con lievito madre e non " appesantisce " il pane.Oltre al vantaggio di non contenere glutine, questa farina conferisce al pane un buonissimo sapore. Da utilizzare regolarmente in cucina.

Recensione utile? (0 )

icona

Annamaria
Acquisto verificato

Ottima farina

Ho fatto dei crekers molto buoni

Recensione utile? (0 )

icona

Roberta
Acquisto verificato

buonissima!

buonissima! La utilizzo ormai per tutte le mie torte in sostituzione della farina bianca, sia da sola che mischiata con altre farine il sapore rimane gradevole ed anche la consistenza finale del dolce è ottima.

Recensione utile? (0 )

icona

Daniela
Acquisto verificato

La ho usata per fare il...

La ho usata per fare il pane , nn mi è venuto un granché. ...dovrei provare ad usarla in altre preparazioni...

Recensione utile? (0 )

icona

paolo
Acquisto verificato

Ritengo questa farina di miglio molto...

Ritengo questa farina di miglio molto buona. La uso regolarmente per fare dei buonissimi biscotti assieme aala farina di avena, oppure a quella di castagna. Inoltre il miglio è un cereale ricco di sali minerali e completamente privo di glutine.

Recensione utile? (0 )

icona

SANTINA
Acquisto verificato

davvero buona

davvero buona

Recensione utile? (0 )

icona

domenica
Acquisto verificato

Ancora non sono riuscita ad usarla...

Ancora non sono riuscita ad usarla per lo scopo di cui l'avevo comprata, volevo impastare la pasta ma non lega molto bene, se trovo consigli su come realizzarla la riprovo. Ho fatto dei biscotti che non erano male

Recensione utile? (0 )

icona

Giovanni
Acquisto verificato

Lo comperata per variare i cereali...

Lo comperata per variare i cereali che utilizzo abitualmente ed ho scoperto che contiene ferro, magnesio, silicio, fosforo, vitamine del gruppo A e B. E' anche ricca di amido, calcio, potassio, rame e zinco e proprio per questo ha un effetto benefico sullo smalto dei denti, sui capelli, sulle unghie e sulla pelle.

Recensione utile? (0 )

icona

Lisa
Acquisto verificato

La farina di miglio è di...

La farina di miglio è di ottima qualità. é molto soffice e macinata finemente. Io la uso sopratutto per fare la ciambella della colazione, un'alternativa molto più salutare alla farina bianca con glutine. Questa ricetta di ciambella è adatta a celiaci: Sbattere a lungo 5 uova con 150gr di zucchero di canna, fino ad ottenere una massa spumosa e corposa (15 min con il mixer). Aggiungere 150gr di farina di miglio mescolando a mano con la frusta dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto. Imburrare uno stampo da ciambella e cospargere di farina di miglio, versarvi l'impasto ed infornare per 45 min a 190°C in forno ventilato. Consumo il miglio perché rinforza i capelli ed è facilmente digeribile, visto che non contiene glutine.

Recensione utile? (0 )

icona

Cristina
Acquisto verificato

Buona

Buona, la uso assieme ad altre farine per fare il pane e altre cose.

Recensione utile? (0 )


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste