Data di acquisto: 06/10/2017
Questa farina non ha niente a che vedere con le altre farine di farro che potete trovare al supermercato. Non c'è davvero paragone. Alta qualità, ottima lavorabilità, gusto strepitoso e sofficità incredibile... non sarà senza glutine, ma è sicuramente molto più salutare della farina di grano. Ottima per fare le focacce.
Data di acquisto: 22/06/2017
Prometeo mantiene il miglior rapporto prezzo qualità per il Farro Monococco (Farro piccolo). Sul mercato c'è chi lo vende mooolto più caro. E' il padre di tutto cereali, dismesso già 5000 anni fa in favore dei grani nudi. E' un grano tenero con glutine meno tenace rispetto ai grani moderni, per cui risulta più friabile ed a me piace per sfoglie e crostate salate, ma se accettate la non troppa elasticità, va bene per tutto ed è BUONISSIMO. Questa ditta ci fa anche dei strepitosi biscotti con gocce di cioccolato. Credo che se si usassero più spesso questo genere di prodotti non ci sarebbero tante intolleranze al glutine
