Recensioni e opinioni su “Il Grande Libro della Fermentazione”

Ho iniziato a fermentare da poco e questo libro mi ha introdotto all'argomento in modo semplice e comprensibile, suscitando la mia curiosità e allo stesso tempo permettendomi di conoscere anche a livello tecnico/scientifico le basi di alcune preparazioni. Libro ricchissimo da tenere sempre a portata di mano

Mi sto approcciando da poco a questo fantastico mondo e devo dire che per una novellina come me questo libro mi ha tolto diversi dubbi , è comprensibile ed esaustivo ed ha ottimi spunti anche per chi è già esperto. Lo consiglio

il Must del fermentalista! un libro veramente completo, con tante informazioni, tante ricette, tanta storia. se fermenti non puoi non averlo...

Dopo vari acquisti sull'argomento finalmente un libro completo che parla delle fermentazioni, tutte e di luoghi diversi. Un libro da scoprire

Libro interessante per coloro che sono interessati alla storia e alla chimica che sta dietro alla fermentazione, ma se cercate un libro di ricette chiaro, consiglio l'acquisto di altri libri sull'argomento.

Da un anno ho iniziato a fermentare, e sicuramente questo è un ottimo testo per imparare, esplorare, comprendere come e cosa fermentare. Estremamente interessante, una scoperta incredibile per avere cura della propria salute con questa tecnica descritta in modo appropriato nel libro

È la bibbia della fermentazione. Ricchissimo di indicazioni, ricette, ecc.

Acquistato assieme ad un altro libro sulla fermentazione per avere una panoramica e le maggior informazioni per un uso e per un metodo corretto. Purtroppo non sono ancora avvezza questa tecnica ma spero con questi di poter essere presto autosufficiente

è diventata la mia bibbia. lo sfoglio in continuazione alla ricerca di chiarimenti, risposte e informazioni nuove da non perdere per chi desidera fermentare

Certo è interessante, racconta un sacco di cose ma non ho ben capito perchè sia considerato la bibbia della fermentazione visto che, per mettere in pratica ed iniziare a fermentare, bisogna andare a cercare le ricette su altri libri... un po' delusa sinceramente

È ricco di idee e ricette interessanti, non adatta a chi vuole ricette precise con ingredienti e tempi. Per appassionati sicuramente.

Lo tenevo sott’occhio da un po’ e finalmente mi sono decisa nell’ acquistarlo. Interessante la parte storia e nozionistica. Non è solo un libro di ricette ma molto di più e lo apprezzo per questo

L’ho acquistato da poco, sono ancora alle prime pagine. Devo dire però che sembra molto interessante. Sicuramente finiro’ per acquistare anche gli altri libri (dello stesso autore). lo consiglio soprattutto alla gente che vuole cimentarsi nell’autoproduzione di cibi fermentati

Trovo che questo libro sia fantastico per chi vuole approfondire le conoscenze della fermentazione fatta in casa e evitare errori e sprechi del "fai da te". Ci sono tantissimi informazioni preziosi ma l'autore non "dilaga" tanto, solo strettamente necessario. In più si apprende tanto degli alimenti e tecniche sconosciute, si può prendere tantissimi spunti. Libro straordinario.

Fantastico e ricco di nozioni dato che i cibi fermentati fanno molto bene alla salute generale

Un libro davvero completo e immancabile nella biblioteca di chi si approccia o ha già esperienza nella fermentazione degli alimenti. Tutto quello che c'è da sapere sulle basi della fermentazione casalinga lo trovate qui, e anche qualcosa di più! Sempre preciso e attento nella consegna il sito di Macrolibrarsi.

ho preso questo libro perché mi sono appassionata in tutto ciò che è fermentazione, consiglio a tutti la lettura perché si apre un mondo, il mondo che viene dal passato e che con pochi elementi ci ha mantenuto sani, abbiamo dimenticato tutto e questo libro , soprattutto alla luce di quello che sta succedendo oggi, ti riporta a riscoprire il vero valore del cibo , la produzione e la sua conservazione e ti introduce alla cura della nostra salute, consiglio a tutti perché è davvero illuminante.

Leggendo questo libro ci si perde nel mondo dei microrganismi della fermentazione. Storia, aneddoti dell'autore e ricette

L'ho acquistato per curiosità, sapendo che è il top sull'argomento. da leggere come si legge un trattato sul tema: molto completo, ma in effetti come prima esperienza è forse anche troppo dettagliato. Per accostarsi alla pratica ce ne sono di più semplici in vendita con ricette semplici (quindi poi ho comprato anche quelli! ;-))

IL libro è interessante, spiega nei minimi dettagli la fermentazione, compresa quella della birra! Purtroppo però non ci sono ricette specifiche e, per chi come me ha acquistato il libro per imparare a fermentare le cose più semplici e quasi banali, questo può rivelarsi un difetto.