Il riso italiano perfetto per tutte le tue preparazioni orientali!
Il riso Apollo è un riso molto aromatico, il risultato di un incrocio tra il riso italiano e quello asiatico. È una varietà ottenuta dopo un lungo lavoro di selezione naturale condotto da un centro ricerche nella provincia di Vercelli.
L’Apollo è un ottima alternativa italiana agli esotici risi aromatici (Basmati e il Jasmine) ed emana una fragranza di fiori bianchi che si sprigionano durante la cottura.
Con i suoi chicchi lunghi, affusolati, cristallini dona ad ogni piatto quel tocco esotico inconfondibile. Tiene perfettamente la cottura grazie all'elevata percentuale di amilosio.
Cuoce in circa 8 minuti ed è ideale per accompagnare piatti a base di verdure, carne o pesce. Perfetto nei poke bowl grazie ai chicchi ben sgranati e all'aroma naturale che dona al piatto sensazioni uniche. Adatto ad essere semplicemente lessato, cotto per assorbimento totale o pilaf.
Oltre a garantire la certificazione biologica, Salvia s'impegna ogni giorno per mantenere sotto controllo l'intera filiera, fino alla materia prima. Il prodotto durante tutta la filiera produttiva rispetta i rigidi standard qualitativi, per assicurare un prodotto esente da sostanze chimiche di sintesi indesiderate.
Come semi utilizzati sono varietà agricole antiche, oppure, in caso di loro irreperibilità, linee varietali pure (di discendenza possibilmente nota) evitando sementi ibride.
Il riso Apollo di Salvia viene coltivato nel rispetto dell’ambiente, utilizzando pratiche agronomiche sostenibili, come ad esempio:
- la riproduzione del seme in azienda (una parte del raccolto viene utilizzata come seme per l’annata successiva);
- le rotazioni colturali e minime lavorazioni;
- la fertilizzazione delle colture con sovesci e matrici organiche;
- l'assenza di trattamenti con prodotti chimici di sintesi, limitando il più possibile anche l’utilizzo di prodotti fitosanitari ammessi nel biologico.
Inoltre, l'azienda tiene conto del contesto ambientale della coltura, preferendo quelle provenienti da campi distanti da possibili fonti di inquinamento (inceneritori, strade ad alta percorrenza, elettrodotti ad alta tensione, ecc.).
Etichetta Trasparente
Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall'Etichetta Trasparente, ovvero, da un'etichetta che riporta le informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:
- informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
- facilitare i controlli e le indagini delle forze dell'ordine;
- educare i produttori a dichiararsi per quello che sono.