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| Prezzo: | € 9,21 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Il Miso Nero di Tuscia di CibOfficina è realizzato farro e lenticchie nere "Beluga" locali, sale marino integrale di Sicilia e acqua. Come per tutti i suoi prodotti, anche per i suoi miso Carlo Nesler non utilizza la soia, scegliendo invece legumi locali maggiormente digeribili per il nostro organismo e sostenibili per il nostro ambiente.
Grazie alla seconda fermentazione (maturazione) il miso nero di Tuscia è caratterizzato da un gusto rotondo e intenso.
Il miso è un insaporitore della tradizione orientale dove si realizza principalmente con la soia, abbinata ad un cereale. La sua maturazione può andare da poche settimane a vari anni. È uno dei cibi più ricchi di Umami (il quinto gusto, "sapido") ed è ricchissimo di microrganismi vivi di tante specie diverse.
La sua produzione prevede l'impiego del koji, un cereale fermentato mediante inoculo con spore di Aspergillus oryzae. Si tratta di una fermentazione di circa due giorni a temperatura costante e controllata. Il koji viene poi mescolato ad un legume cotto con sale e acqua e lasciato fermentare fino al grado di maturazione desiderato.
Sono tantissimi i modi per utilizzare il miso nero di Tuscia. Provalo per preparare la classica zuppa di miso o per insaporire minestre, creme e salse, ecc (al posto del dado da cucina).
Non essendo pastorizzato, si consiglia di aggiungerlo al termine della cottura o a freddo e di non cuocere il miso. In questo modo i suoi fermenti vivi non vengono uccisi dalle temperature molto elevate.
Il bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.
| Marca | Nesler - Cibo Vivo |
| Tipo | Prodotto |
| Note |
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| Confezione | 210 g |
| EAN | 8053848050227 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Miso bio #Miso bio |
| MCR-NR | 395777 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Grassi | 1 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 25 g |
| di cui Zuccheri | 5 g |
| Proteine | 9,3 g |
| Sale | 11,4 g |
Data di acquisto: 16/12/2025
Un buon prodotto comodo da avere in casa anche per i brodi veloci, bisogna capire bene come dosarlo al meglio per le proprie esigenze dato che ha un sapore molto deciso ovviamente salato e persistente che se dosato male copre completamente gli altri sapori ma se utilizzato correttamente invece aromatizza e dona gusto al piatto, si può usare in diverse preparazioni e ricette , comodo il vasetto da poter conservare una volta aperto, prezzo buono e buona qualità
Data di acquisto: 14/09/2025
L'ho acquistato per provare un miso diverso e la sua caratteristica è che basta poco per insaporire zuppe e salse, davvero un ottimo prodotto. I suoi ingredienti e la sua preparazione è eccellente. Lo riacquisto assolutamente, per me un mai più senza.
Data di acquisto: 13/05/2025
Buonissimo! Un'alternativa eccellente per chi cerca un miso senza soia. Ottimo miso toccano
Data di acquisto: 12/06/2025
Tutta la tradizione giapponese del miso e il sapore della nostra Italia. Al palato si sentono bene e spiccano il gusto del farro e delle lenticchie ed una sapidità leggera e gradevole. Lo consiglio a chi vuole avvicinarsi al miso ritrovando sapori che già conosce.
Data di acquisto: 17/04/2025
i prodotti Nesler sono sani e deliziosi. Non smentiscono mai. Questo in particolare lo uso per fare la zuppa di miso o insaporire risotti.
Data di acquisto: 30/01/2025
Faccio uso quotidiano di questi miso,sono fantastici!
Data di acquisto: 22/01/2025
Sono una fan del miso e ne ho già provati tanti ma solo due marche continuo a riprendere..ossia Nesler e Salvia. Quest’ultimo acquistato ha un’aroma davvero particolare. Ha un sapore più deciso e meno delicato degli altri provati fino ad ora. Ce ne vuole davvero poco per insaporire. Ho voluto provare a fare delle tartine come aperitivo da dare ai miei ospiti e devo dire che sono state molto gradite. In più ho letto una ricetta che lo comprende come condimento per piatti di cereali. Ottimo miso e sicuramente lo riprenderò!!
Data di acquisto: 02/05/2024
Ottimo questo miso prodotto in Italia a base di farro e lenticchie nere. Molto intenso il sapore, ottima la consistenza cremosa soprattutto perché si miscela facilmente al tahin per una cremina da spalmare su pane.
Data di acquisto: 19/12/2023
Questo miso in particolare non ho ancora avuto modo di assaggiarlo. L’ho acquistato per una persona che non aveva idea di che tipo di alimento si trattasse… lo ha provato e ne è rimasta entusiasta! Mi ha raccomandato di utilizzarlo come condimento per le patate lesse, che a quanto pare è favoloso…
Data di acquisto: 18/09/2023
Acquistato per mio padre. Ha un buon sapore. Provato con la minestrina cotta con l'acqua e poi messo una piccola quantità di miso per insaporire la minestra: buona e gradevole.
Data di acquisto: 14/08/2023
Provato per la prima volta il miso di lenticchie, è molto gustoso ma anche di sapore delicato. Insaporisce piatti come miglio, verdure, zuppe ecc. La provenienza italiana è un valore aggiunto. Peccato che il coperchio della confezione sia arrivato leggermente danneggiato... Comunque il prodotto è ottimo.
Data di acquisto: 12/01/2023
Questo miso è molto appetitoso, a noi è piaciuto molto il gusto e ho notato che piace anche se lo propongo a chi non è solito utilizzare miso.
Data di acquisto: 14/02/2023
Un miso di sapore ricco e avvolgente, ha accompagnato ogni mio piatto invernale. Pazzesco nel minestrone e nelle zuppe di legumi. Il migliore miso mai provato.
Data di acquisto: 17/05/2023
Prezzo alto purtroppo per questo prodotto molto buono, è davvero salutare e lo aggiungo alla mia zuppa di verdure e alga wakame per una straordinaria zuppa di miso.
Data di acquisto: 29/05/2023
Un tipo di miso molto particolare, sono rimasta entusiasta per il suo sapore e per la sua consistenza, molto buono.
Data di acquisto: 01/05/2023
Questo miso è stata un'ottima scoperta per il sapore alternativo al classico miso di soia. Molto concentrato e leggermente più sapido degli altri tipi di miso. Ne basta poco per insaporire pietanze e salse. Il vero plus è che è un prodotto tutto italiano per ingredienti e produzione. Grazie Macrolibrarsi per averci proposto questo ottimo miso!
Data di acquisto: 11/03/2023
Molto buono e soprattutto prodotto con ingredienti del nostro bel territorio italiano. L’ho scelto perché senza soia.
Data di acquisto: 11/12/2022
Mi piace molto questo miso che utilizzo per aggiungere sapore alle pietanze. Lo consiglio anche perché ha la particolarità di essere fatto con le lenticchie.
Data di acquisto: 02/01/2023
Miso Nero di Tuscia, un livello di qualità superiore per l'arricchimento di verdure cotte, crude, bollite, sempre a crudo per non disperdere le proprietà nutritive al suo interno.
Data di acquisto: 12/12/2022
Insieme al miso uno di piselli, questo è uno dei miei preferiti, sia per il gusto originale che per il fatto che non è pastorizzato. io uso il miso Nella classifica zuppa con un pò di alghe.
