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Nesler - Cibo Vivo

Miso Biologico Nero di Tuscia

Miso di farro e lenticchie nere


Consigliato da Macrolibrarsi

Valutazione: 4.68 / 5 (28 recensioni 28 recensioni)
210 g

Prezzo: € 10,94
prezzo: 52,00 euro per chilogrammo
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo applicato: € 10,94
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Descrizione

Il Miso Nero di Tuscia di CibOfficina è un miso artigianale senza soia, a base di farro e lenticchie nere “Beluga” italiane.

Buono perché:

  • Alimento fermentato 6/8 mesi con fermenti vivi
  • Non pastorizzato
  • Senza soia, OGM e prodotti chimici di sintesi
  • Con materie prime locali italiane, selezionate e controllate

Realizzato con ingredienti italiani e selezionati: farro, lenticchie nere “Beluga”, sale marino integrale di Sicilia e acqua. Carlo Nesler, come per tutti i suoi prodotti, non utilizza la soia: sceglie invece legumi del territorio, più in linea con una filiera sostenibile e spesso più adatti alla nostra alimentazione.

Grazie alla seconda fermentazione (maturazione), questo miso sviluppa un profilo aromatico rotondo e intenso, con una sapidità profonda e persistente. Il miso, insaporitore della tradizione orientale, nasce di solito dall’unione di legumi e cereali e può maturare da poche settimane fino a diversi anni: è celebre per la ricchezza di umami (il “quinto gusto”, sapido) e per la presenza di microrganismi vivi. La produzione prevede l’impiego del koji, un cereale fermentato tramite inoculo di Aspergillus oryzae: una fase controllata di circa due giorni, dopo la quale il koji viene unito al legume cotto con sale e acqua e lasciato fermentare fino al grado di maturazione desiderato.

Consigli d'utilizzo

Sono tantissimi i modi per utilizzare il miso nero di Tuscia. Provalo per preparare la classica zuppa di miso o per insaporire minestre, creme e salse, ecc (al posto del dado da cucina).

Non essendo pastorizzato, si consiglia di aggiungerlo al termine della cottura o a freddo e di non cuocere il miso. In questo modo i suoi fermenti vivi non vengono uccisi dalle temperature molto elevate.

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Bollino Eccellenza MacrolibrarsiIl bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.

Marca Nesler - Cibo Vivo
Tipo Prodotto
Note
  • Conservare al fresco.
  • Tenere in frigo una volta aperto.
Provenienza Agricoltura Italiana
Confezione 210 g
Codice produttore MNT
EAN 8053848050227
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Miso bio #Miso bio
MCR-NR 395777
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farro* 41%, lenticchie nere* 26%, acqua, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae. Senza soia, senza glutine.* Da agricoltura biologica.
Grassi 1 g
di cui Saturi 0 g
Carboidrati 25 g
di cui Zuccheri 5 g
Proteine 9,3 g
Sale 11,4 g

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,7 stelle su 5

su 28 recensioni

78% recensioni con 5 stelle 5
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3% (1)
M
Mirco R.

Recensione del 27/07/2026

Valutazione: 4 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 05/03/2026

V
Valentina R.

Recensione del 20/07/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 24/05/2026

M
Maria Teresa L.

Recensione del 27/06/2026

Valutazione: 4 / 5
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Acquistato il 17/06/2026

D
Dawid G.

Recensione del 15/06/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 30/12/2025

M
Manuela G.

Recensione del 10/05/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 19/12/2025

R
Raffaele Z.

Recensione del 04/05/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 26/02/2025

P
Paola Z.

Recensione del 09/03/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 31/12/2025

G
Giulia G.

Recensione del 29/12/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 16/12/2025

L
Lucia R.

Recensione del 15/12/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 14/09/2025

G
GLORIA L.

Recensione del 10/10/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 13/05/2025

M
Maria O.

Recensione del 18/06/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 12/06/2025

M
Manuela B.

Recensione del 23/05/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 17/04/2025

A
Antonia A.

Recensione del 10/02/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 30/01/2025

V
Valentina M.

Recensione del 25/01/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 22/01/2025

A
ARMIDA P.

Recensione del 04/06/2024

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 02/05/2024

I
Iole M.

Recensione del 04/02/2024

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 19/12/2023

A
Alessandra B.

Recensione del 24/10/2023

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 18/09/2023

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Stefania P.

Recensione del 29/08/2023

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 14/08/2023

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Luisa L.

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Deborah G.

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Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 14/02/2023

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