Koji - Riso Integrale con Spore di Koji per Alimenti Fermentati

Con questo ho provato a fare sia il miso che l’amazake in casa e mi sono venuti entrambi. Letto le istruzioni sul grande libro della fermentazione di Kantz

acquistato per fare l'amasake, avrò sbagliato probabilmente qualche passaggio e non sono riuscita ad avere una fermentazione adeguata. Dato il costo elevato non credo di riprenderlo

Prodotto indispensabile per l’autoproduzione di miso. Facile da reperire e conservare. Ottima qualità e prezzo concorrenziale visto la particolarità del prodotto non trova bile ovunque

ho provato ma senza calore non era venuto lo avevo lasciato sopra termosifone con la pentola

Io lo uso per preparare in casa il miso. Funziona benissimo ed è molto pratico. Si evita la parte più difficile e delicata della preparazione del miso, che è proprio la preparazione del koji.

adoro preparare il mio cibo vero vivo

Ho acquistato questo tipo di Koji per fare l'Amazake .Era la prma volta in assoluto che mi cimentavo in tale preparazione.. Ho usato il riso integrale e devo dire che sono rimasta soddisfattissima del risultato. Quindi lo ricomprerò senza ombra di dubbio.

come ho ricevuto il pacco ho immediatamente preparato i legumi da mescolare insieme al Koji ed ho preparato la mia seconda partita di Miso. Ora solo il tempo deve stabilizzare la preparazione che ad un mese di distanza comincia ad essere profumato e invitante. Ne ho anche regalato perchè la qualità è ottima

Con questo preparato di riso con spore di koji sono riuscita a preparare un ottimo amasake, con grande soddisfazione e notevole risparmio rispetto al comprare amasake già pronto!

Ho acquistato questo kome koji per sperimentare ricette di cibi fermentati. Premetto che è la prima volta che ci provo. Per il momento sono partita con l'amazake e devo dire che è venuto piuttosto bene.

usato per fare il miso, è venuto ottimo!

A me ha dato un'ottima resa per la preparazione di amasake e di ulteriore koji. Arrivato con scadenza sufficientemente distante, vivo e profumatissimo. Il prezzo è un poco alto ma non se ne trova comunque di più economico.

Ho acquistato il KOJI come fermento per produrre l'AMASAKE. Lo producevo anni fa e ora ho ripreso. L'amasake è un gradevolissimo dolce a base di cereali integrali anche se spesso viene definito dolcificante. In effetti si può scegliere quanto dolce farlo in base al tempo di fermentazione. Farlo è molto semplice, ma è più facile se si ha in casa una yogurtiera, che serve per mantenere la temperatura giusta e costante durante la fermentazione. Questo koji ha un profumo delicato e fragrante e funziona molto bene. lo ricomprerò a breve

Il koji ha molteplici usi ma io lo compro per fare l'amasake, che è proprio un altro universo rispetto a quello che si acquista in barattolo! Finestra sul cielo è sinonimo di garanzia

Non ho dato il massimo dei voti, perché ho fatto diverse prove ma, non avendo ancora approfondito la fermentazione con il koji, non ho avuto i risultati sperati. La prossima volta comprerò direttamente le spore