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Farina di Grano Tenero - Tipo 1

Farina biologica di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


Attiva 360°


(62 recensioni 62 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
Prezzo: € 2,13
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Descrizione

La farina di grano tenero di tipo 1 di Biofilia® è realizzata con una miscela di grani antichi, per un prodotto genuino, ricco di gusto ed estremamente versatile.

E' perfetta per pane, pizza, dolci e mille altre ricette.

I cereali utilizzati provengono dalle colline dell'appennino tosco-romagnolo; si tratta di varietà non ibridate e povere di glutine, che mantengono inalterate tutte le loro proprietà e ad alto tasso di digeribilità. Eccone alcune: Gentilrosso, Marzotto, Inallettabile, Reti, etc.

Questa farina viene realizzata sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi produttive si svolgono all'interno dello stesso territorio. Dalla coltivazione del grano alla macinatura, fino al confezionamento.

La ricetta: Focaccia a lunga lievitazione

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 600 g):

  • 150 g di pasta madre rinfrescata
  • 200 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio di girasole bio
  • 400 g di farina di tipo 1
  • semola per la spianatoia
  • sale marino integrale
  • pomodorini
  • origano
  • olio evo

Preparazione:

Sciogli la pasta madre nell'acqua: Aggiungi un cucchiaino raso di sale e Polio di girasole; mescola. Unisci la farina semintegrale e impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Metti l'impasto in un sacchetto gelo ben chiuso e lascialo riposare in frigo per 12 ore massimo (io lo preparo dopo cena e lo faccio riposare per tutta la notte).

Trascorso il tempo, trasferiscilo su una teglia unta con l'olio extravergine, stendilo con le mani con l'aiuto di un po' di semola e lascialo lievitare al riparo da correnti d'aria per 4 ore. Taglia i pomodorini a metà e falli scolare in un colino con un pizzico di sale.

A lievitazione avvenuta metti sulla focaccia i pomodorini, spolverizza con l'origano e aggiungi un po' di olio extravergine. Inforna a 180 °C per 30 minuti circa.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 66 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159672
farina di grano tenero biologico di tipo 1
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      No, nessuna delle farine Biofilia® è macinata a pietra!
      Produttore Biofilia - 3 settimane fa

    Domanda utile? (0 )

    • D:
    • R:
      Ciao! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di grano tenero tipo 1 di Biofilia è una miscela di grani antichi a basso contenuto di glutine (per un prodotto più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. Risulta quindi ideale per la preparazione di torte, biscotti, pizza, piadina e piccola pasticceria. E' insomma una farina dalla forza media.
      Produttore Biofilia - 2 mesi fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 62 recensioni

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Recensione in evidenza

paola

Farina consigliata

Ottima farina, personalmente l'ho adoperata per la pizza ed è venuta gustosa. L'aspetto è un po' più scuro perché poco raffinata. La ricomprerò sicuramente!

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Le 20 recensioni più recenti


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EMANUELA
Acquisto verificato

biofilia

ottima sia per le torte che per il pane. Devo dire che tutte le farine biofilia sono una garanzia.

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Stefania
Acquisto verificato

Per noi la migliore

Abbiamo provato tanti tipi di farina bio, tutti molto buoni, ma questa di Biofilia è la nostra preferita. L'impasto per pane e pizza si lavora molto facilmente, il sapore è ottimo. La confezione da 5kg è molto pratica, comoda per chi come noi fa in casa pane, pizze, focacce... Era da tempo che cercavamo una farina bio con tutte queste caratteristiche!

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Emilia
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Profuma e conserva i nutrienti

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alberto
Acquisto verificato

ottimo

Farina di qualità. Abbiamo fatto un ottimo pane.

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Viviana Viviana
Acquisto verificato

Profumata!

Una farina coltivata in Italia biologica e a questo prezzo conveniente è praticamente quasi utopico ma macrolibrasi fa anche questo!!! Ottima per ogni ricetta

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Anna
Acquisto verificato

Sostituta della 00

Non uso più la farina 00 per impastare i dolci dopo che ho conosciuta questa farina. Ottima!

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Ida
Acquisto verificato

ottimo prodotto

farina ottima per tutte le preparazioni con lievito.

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Giovanni
Acquisto verificato

Ottima

Comprata più volte, mi sono trovato davvero bene con questa farina... rapporto qualità prezzo ottimo.

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Rita
Acquisto verificato

Ottima farina

Oramai la uso da un po' di tempo ed è perfetta per tutte le preparazioni al posto della farina 00.

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Sara
Acquisto verificato

ottima

Ottimo prodotto con un fantastico rapporto qualità prezzo. Il venditore è molto serio e affidabile, il pacco è arrivato in tempi rapidissimi e in condizioni perfette. La farina è perfetta per la pizza e la panificazione in generale. Io uso un lievito madre in polvere e riesco ad ottenere una lievitazione molto buona, nonostante usi unicamente questa farina e un prodotto integrale. E in più e' gustosa e salutare! Al supermercato un prodotto di pari livello è decisamente più costoso. In definitiva sono molto soddisfatta del mio acquisto e assegno al prodotto 5 stelle piene! Senza dubbio la comprerò nuovamente! spero di essere stata utile

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stefano
Acquisto verificato

Miglior rapporto qualità prezzo

Farina ottima, migliore rapporto qualità prezzo tra le farine biologiche prodotte in Italia. Utilizzata con soddisfazione per ogni preparazione, anche per impasto pizza a lunga lievitazione in miscela con altra farina di forza. La consiglio.

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SABRINA
Acquisto verificato

Ottima

La adoro, contiene germe di grano e.lievita che è una meraviglia, la ricompro sempre!

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orsola
Acquisto verificato

farina

Prima volta che ho comprato questa farina, devo dire ottima. Buonissimo anche il prezzo. Consigliata

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Alessandra
Acquisto verificato

Ottimo sostituto

Ormai non uso più farine 00, 0, manitoba...questa farina è un ottimo compromesso. Più salutare e dal sapore più genuino.

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Tullia
Acquisto verificato

Favolosa

Sono molto soddisfatta. È una farina finissima che si impasta in un attimo. Profumata e da ottimi risultati. Io l'ho utilizzata per pane, torte salate e dolci. La riprenderò sicuramente. Top!!!!

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Toti
Acquisto verificato

Eccellente

Ha superato il test di famiglia su tutti i fronti. Eccellente, sia come pane, che come pizza

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monica
Acquisto verificato

Ottima

Perfetta per tutti i tipi di preparazioni, ha un profumo buonissimo, ottimo sapore e resa. Mi piace!!

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Roberta
Acquisto verificato

Eccellente

Ottima veramente ed ho provato moltissime farine! Il sapore e la resa sono eccezionali

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Chiara
Acquisto verificato

farina

la uso per il pane,e' ottima anche da miscelare,si puo' usare per un sacco di preparati

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beatrice
Acquisto verificato

ottimo

ho eliminato la farina doppio zero, trovo che questa sia ideale per preparazioni sia dolci che salate.

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