Data di acquisto: 28/05/2024
Farina ottima per impasti morbidi ed elastici
Farina di Grano Tenero - Tipo 2
Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano
1 kg
| Prezzo di listino: | € 3,00 |
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| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
La Farina di Grano Tenero - Tipo 2 di Macrolibrarsi è una miscela di grani biologici locali e antichi macinati a pietra da chicco intero. Le nostre farine hanno un basso quantitativo di glutine, che le rende più digeribili e ben tollerabili dall'organismo. Inoltre, contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.
Questa farina si presta perfettamente a tutti gli usi: pane, pizza, sfoglia, dolci e biscotti e mantiene inalterate le qualità e i sapori di una volta.
Macrolibrarsi Alta Qualità
Scegliamo di promuovere con il nostro marchio prodotti di alta qualità, agricoltura biologica e made in Italy per sostenere una economia sana, nutrimento benefico per il nostro corpo ma anche custodia della terra e dell’ambiente.
Con la nostra farina di grani antichi tali aspettative sono addirittura superate grazie all’amicizia con il vicino Molino Pransani che coinvolgendo gli agricoltori della zona ha dato origine ad una filiera cortissima. Oggi questa filiera di produzione è certificata ISO 22005.
La popolazione evolutiva di grani antichi Oroset Bioadapt
Al Molino Pransani vengono macinati grani Oroset Bioadapt, una popolazione evolutiva di grani antichi selezionati, le cui varietà sono: Andriolo, Frassineto e Gentilrosso, Verna, Inallettabile 38. Le sementi coltivate nelle colline di Sogliano al Rubicone (FC) da aziende agricole certificate bio vengono poi macinate presso il Molino Pransani.
Cosa significa “popolazione evolutiva di grani antichi”? Significa che la semina prevede un mix di diverse varietà di grani antichi: ogni varietà darà un risultato diverso in base alle condizioni geologiche e climatiche del campo. In questo modo, di anno in anno, gli agricoltori potranno bilanciare la semina partendo dal risultato dato dal mix di sementi utilizzato nel raccolto precedente, migliorando le prestazioni in modo totalmente naturale.
Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi
Ingredienti:
- 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
- 280 ml di acqua tiepida
- 15 g di sale
- 30 g di lievito di birra fresco
- 150 g di semi oleosi misti
Preparazione:
Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.
Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.
Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.
Infornate a 200° per circa 40 minuti.
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Qualità Macrolibrarsi
Il bollino che vedi nella foto del prodotto contrassegna tutti i prodotti a marchio Macrolibrarsi. Acquistando questi prodotti a sostieni anche tu l’economia locale* e di piccoli produttori, contribuisci a ridurre le emissioni di anidride carbonica (meno strada percorrono i prodotti, meno CO2), mangi prodotti ricchi di nutrienti e certificati bio secondo i più rigorosi controlli Italiani ed Europei. Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo!
* ove non possibile rimanere in Italia, siamo andati da produttori di paesi limitrofi
Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Macrolibrarsi - Alimenti Bio |
| Tipo | Prodotto |
| Note |
|
| Allergeni | Può contenere tracce di segale, orzo, avena, farro, senape, soia e lupino |
| Provenienza | Italia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Classifiche | n. 1 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale bio #Farine di grani antichi bio |
| MCR-NR | 169053 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 1425 kJ / 336 kcal |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui Saturi | 0,32 g |
| Carboidrati | 66,7 g |
| di cui Zuccheri | 1,67 g |
| Fibre | 5,5 g |
| Proteine | 11,9 g |
| Sale | 0,006 g |
Approfondimenti
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 18/11/2022
La compro da sempre, questa farina. La uso per tutto; pane torte, biscotti. Il formato grande.. molto conveniente!!
Data di acquisto: 18/05/2024
Consiglio questa farina di grano 2 che non è troppo processata industrialmente e mantiene le sue proprietà nutritive. Si lavora facilmente e si possono produrre molte varietà di prodotti, da pane, pizza a focacce, torte salate.
Data di acquisto: 16/10/2025
Quando mi concedo di farmi una pizza o un dolcetto al forno, utilizzo questa farina...non mi da fastidio ( evito di mangiare il glutine... ) è gustosa e rende felice tutta la famiglia ! :-)
Data di acquisto: 06/11/2024
Molto buona come le altre dello stesso mulino, ottimi pani e focacce, è molto naturale quindi meglio conservarla in frigo perché alla lunga fa le bestiolline
Data di acquisto: 01/11/2025
Formato conveniente, ottima qualità. La uso principalmente per fare il pane.
Data di acquisto: 08/11/2022
Comprata e ricomprato.buonavper pane e non solo.
Data di acquisto: 15/07/2023
Buonissima la compro spesso la uso per i più svariati piatti.
Data di acquisto: 17/05/2025
Molto buona, la compro spesso ed è molto valida. Preparazioni buone, io metto sempre varie farine tra cui questa !
Data di acquisto: 10/04/2025
cercavo una farina che non fosse totalmente intregrale (alcune pietanze non lievitano e non vengono buone una volta cotte), ma che non fosse addizionata di prodotti chimici come succede con la farina 00. Questa farina è un ottimo compromesso tra i due prodotti ed i piatti che ho cucinato, pizza, dolci ed altro, sono venuti sempre molto bene. La consiglio e la riprenderò
Data di acquisto: 02/10/2025
Una farina di qualità che ho già acquistato diverse volte e che ritengo abbia tutti i requisiti di eccellenza. Non vengono usati pesticidi , è totalmente naturale, la molitura mantiene tutto l'aroma del chicco e tutte le sue caratteristiche nutrizionali conferendo alla farina anche buonissime prestazioni per preparazioni di panificazione. Io la utilizzo in tantissime preparazioni e mi trovo molto bene.
Data di acquisto: 27/10/2025
Ho provato oggi per la prima volta questa farina per una sfornata di panificazione casalinga e devo dire di averla trovata davvero di ottima qualità, ottima elasticità dell'impasto e un buon profumo del pane durante la cottura e appena sfornato. Consigliatissima...
Data di acquisto: 25/09/2025
Amo questa farina, la uso per tutto. Rende benissimo pur essendo di tipo 2
Data di acquisto: 18/10/2024
un'ottima farina per preparare impasti a lunga lievitazion. Eccezionale per la pasta all'uovo
Data di acquisto: 16/02/2025
Ottima farina ad un prezzo giusto. La uso per tutto: pane, pizza, torte e biscotti. Non posso più farne senza.
Data di acquisto: 13/08/2025
La uso miscelata ad altre farine integrali/di grani antichi. Mi piace il risultato finale.
Data di acquisto: 31/03/2022
Sono molto soddisfatta di questa farina di grano tenero di tipo 2. Buona, profumata con la quale ottengo ottimi risultati sia nella preparazione della pasta fresca, sia dei lievitati. Utilizzo la confezione da 2.5 kg. perchè più conveniente.
Data di acquisto: 06/08/2025
Ormai è già la terza volta che la ricompro. Il formato grande ( da 2,5 kg) però ne vale più la pena! Ottimo il pane, è un ottimo connubio tra la farina 0 e quella integrale! La presenza del germe di grano è una chicca in più! Di solito utilizzo questa farina e aggiungo altrettanto della farina 1 della stessa marca.
Data di acquisto: 16/09/2023
Farina buona ma a volte le confezioni perdono la farina.
Data di acquisto: 21/07/2025
Da quando uso questa farina non riesco più a farne a meno! La uso per la pizza miscelata con la farina tipo 0 e il risultato è eccezionale. Conferisce alla pizza una fragranza unica ed è molto digeribile
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