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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(97 recensioni 97 recensioni)

1 kg

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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 26 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 4 mesi fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 97 recensioni

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Recensione in evidenza

Veronica

farina eccellente

sono da poco approdata al mondo delle farine NON 00 ed ero terrorizzata dal fatto che non potessero venirmi le mie ricette più collaudate. questa farina mi ha tolto un grosso peso perché pur non essendo 00 si lavora benissimo; io ho provato a fare gli gnocchi, impasti come la pasta sfoglia, pancake, l'ho usata come "addensante" nelle polpette e mi ha sempre dato ottimi risultati. ENTUSIASTA

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Le 20 recensioni più recenti


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vera
Acquisto verificato

ottima

ho fatto un dolce strepitoso, si impasta bene non gruma!!

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LORENA
Acquisto verificato

ottima per il pane fatto in casa

farina di ottima qualità per fare il pane o le focacce. Ai supermercati difficilmente si trova una farina di questa qualità

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Sara
Acquisto verificato

non la lascio più

l'ho già utilizzata per la panificazione (macchina del pane): meraviglia! il pane è golosissimo, e i grani antichi per me sono molto meglio delle farine standard (anche integrali) perché non mi gonfiano e li digerisco bene! con le farine del supermercato, anche di buona qualità, oltre a gonfiarmi la pancia, mi si gonfiano le gambe ed i piedi, e la cosa mi ha fatto preoccupare: scegliendo la farina di grani antichi con maggior quota di nutrienti e fibre questo non mi succede! promossa a pieni voti

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Irene
Acquisto verificato

Molto buona!

Ottimo rapporto qualità prezzo considerando i prezzi delle farine non raffinate e di grano antico che si trovano in giro. Ne ho riordinato un box da 10!

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sonia
Acquisto verificato

farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra

Uso questa farina sia per prodotti dolci che salati. Vengono benissimo

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SVEVA De Niro
Acquisto verificato

Non posso più farne a meno

Una farina eccezionale e dalle ottime caratteristiche. È molto versatile: a casa ormai usiamo solo questa per fare tutto

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Maria Cristina
Acquisto verificato

Ottima e profumata

Una farina eccellente sia per la pizza che per il pane Google

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Emanuela
Acquisto verificato

da comprare!

Marca di farine ottima, si sente la differenza da quelle più commerciali e con quest TIPO 2 il pane viene favoloso

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Chiara
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto

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Michela
Acquisto verificato

Farina tipo 2

Farina davvero eccellente per preparare pane, pizze e torte. L'impasto risulta soffice e morbido, facile da lavorare ed il sapore è veramente ottimo. Ho voluto provare anche quella di tipo 1 per valutare la differenza e devo dire che sono entrambe molto buon. Ho ricomprato quella di tipo 2 perché prediligo alimenti integrali.

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Fabiola
Acquisto verificato

Ottima

Ormai uso solo questo tipo di farina x qualsiasi tipo di preparazione dal ciambellone alla torta di mele all'impasto per Pizza o per le piadine...una farina italiana ai grani antichi semi integrali...per me è il top

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Silvia
Acquisto verificato

ottima

cercavo una farina da grani antichi e questa ha un ottimo rapporto qualità prezzo

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Francesca
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina lievita bene e si cuoce in maniera perfetta

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ROBERTO
Acquisto verificato

un sapore ritrovato

ottima per il pane e la pizza .

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Cinzia Balducci
Acquisto verificato

Panificare facile

Ottima resa, sono contenta

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ANDREINA
Acquisto verificato

panificazione

ottima per preparare la pasta madre e per un pane veramente nutriente

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EMANUELA
Acquisto verificato

biofilia

Veramente ottima come anche la tipo 1. L'ho provata per il pane, anche mischiata con farina di farro o di grano saraceno e devo dire che il pane ha un sapore buonissimo

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Tiziana
Acquisto verificato

Profumo di farina

Ho comprato il pacco da 5 chili. Stavo impastando la pizza quando mio figlio, come al solito è venuto ad annusare dentro al sacchetto e mi ha detto: “Mamma, questa farina è diversa, è più profumata”. La recensione l’ha fatta lui!

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Mirko
Acquisto verificato

Ottimo

Lo uso per fare il pane... buon prodotto

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Edyta
Acquisto verificato

Ottima

Buona sia per le preparazioni dolci che salate.

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