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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(83 recensioni 83 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 33 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

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    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 2 mesi fa

    Domanda utile? (0 )


voto medio su 83 recensioni

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Recensione in evidenza

Veronica

farina eccellente

sono da poco approdata al mondo delle farine NON 00 ed ero terrorizzata dal fatto che non potessero venirmi le mie ricette più collaudate. questa farina mi ha tolto un grosso peso perché pur non essendo 00 si lavora benissimo; io ho provato a fare gli gnocchi, impasti come la pasta sfoglia, pancake, l'ho usata come "addensante" nelle polpette e mi ha sempre dato ottimi risultati. ENTUSIASTA

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Le 20 recensioni più recenti


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Cinzia Balducci
Acquisto verificato

Panificare facile

Ottima resa, sono contenta

Recensione utile? (0 )

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ANDREINA
Acquisto verificato

panificazione

ottima per preparare la pasta madre e per un pane veramente nutriente

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EMANUELA
Acquisto verificato

biofilia

Veramente ottima come anche la tipo 1. L'ho provata per il pane, anche mischiata con farina di farro o di grano saraceno e devo dire che il pane ha un sapore buonissimo

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Tiziana
Acquisto verificato

Profumo di farina

Ho comprato il pacco da 5 chili. Stavo impastando la pizza quando mio figlio, come al solito è venuto ad annusare dentro al sacchetto e mi ha detto: “Mamma, questa farina è diversa, è più profumata”. La recensione l’ha fatta lui!

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Mirko
Acquisto verificato

Ottimo

Lo uso per fare il pane... buon prodotto

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Edyta
Acquisto verificato

Ottima

Buona sia per le preparazioni dolci che salate.

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Francesca
Acquisto verificato

Fantastica

Non ne posso più fare a meno, per dolci e per pizza fatta in casa è uno sprint in più che da gusto e rende i piatti più invitanti

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Paola
Acquisto verificato

Farina macinata a pietra

La utilizzo per fare la pizza, ed è buonissima, ottimo l'impasto e il profumo che sa di buono. La differenza con quelle del supermercato si sente..

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Nadia Maria
Acquisto verificato

farina tipo 2

ottimo prodotto, la uso per fare il pane - la pizza. Prezzo buono, acquisto la confezione da kg. 2.5

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Alida
Acquisto verificato

ottima

ottima impasta bene. ho fatto pane, focaccia , biscotti, torte salate, buonissimo vero profumo di grano.. consiglio

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Antonella
Acquisto verificato

Farina di grano tenere tipo 2

Mi è piaciuta la consistenza della farina , riscontro positivo con la lievitazione e apprezzati i formati.

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Anna
Acquisto verificato

ottima

Mi trovo davvero bene con questa farina, e poi il prezzo è molto conveniente.

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Lorena

Ok

Buon prodotto per fare anche le pizze nel forno a legna

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Viviana Viviana
Acquisto verificato

Ottima per dolci

Nei dolci non uso la farina integrale perché dovevano tropo pesanti. Questa a marchio macrolibrarsi è una garanzia. Dolci sempre perfetti. Grano italiano e biologico

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Sara
Acquisto verificato

buonissima

Ottimo prodotto con un fantastico rapporto qualità prezzo il venditore è molto serio e affidabile il pacco è arrivato in tempi rapidissimi e in condizioni perfette. La farina è perfetta per la pizza e la panificazione in generale. io uso un lievito madre in polvere e riesco ad ottenere una lievitazione molto buona nonostante usi unicamente questa farina e un prodotto integrale. E in più e' gustosa e salutare ! Al supermercato un prodotto di pari livello è decisamente più costoso. In definitiva sono molto soddisfatta del mio acquisto e assegno al prodotto 5 stelle piene! senza dubbio la comprerò nuovamente! spero di essere stata utile

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Claudio
Acquisto verificato

ottima

ottima farina

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Viera
Acquisto verificato

Buonissima

Io faccio sempre una bella scorta delle farine Biofilia. Contenta e felice di aver comprato la T1, questa volta ho preso la T2. Buonissima! Il pane ha un sapore incredibile, sono contenta per la resa in qualsiasi ricetta la si adoperi. La consiglio con tutta sincerità. Dvvero un prodotto a buon prezzo e buonissimo sapore.

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michela
Acquisto verificato

OTTIMA FARINA

UNA BUONA FARINA DEL NOSTRO TERRITORIO SENZA CONSERVANTI NE AGENTI CHIMICI MACINATA A PIETRA CON GERME DI GRANO , IL PANE RISULTA PIù SOFFICE E PROFUMATO

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Tiziana tancini
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina è la seconda volta che la compero e peccato che in questo momento il prodotto è esaurito ( farina tipo2) perché in questa farina c'è qualità e prezzo, adatta per tutto, io la uso per fare la pasta all'unico, dolci,pizza e il pane è favoloso fatto con questa farina. Ne esce un pane che profuma di grano buono e molto sapore.Consiglio.

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Stefano
Acquisto verificato

OTTIMA

MOLTO BUONA ADATTA A TUTUI GLI USI SIA DOLCI CHE SALATI.

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