Busiata di Semola di Grano Duro Bio - Artigianale

Name: Busiata di Semola di Grano Duro Bio - Artigianale
Brand: Salvia
Price: 3.53 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.88 (8 reviews)

Coltivato e lavorato in Italia

Consigliato da Macrolibrarsi

(8 recensioni 8 recensioni)

500 g

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Descrizione

La pasta di semola Salvia chiamata Busiata è prodotta con cura partendo da grani antichi* coltivati in Sicilia e certificati Bio. Seguendo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, Salvia conosce e racconta la storia della pasta e le sue peculiarità:

Pastificata artigianalmente
Da semola monovarietale di grano antico coltivato in Sicilia
Trafilata in bronzo
Essiccata a bassa temperatura

Per avere un prodotto ancora più sano, l’impasto della semola è ottenuto esclusivamente impiegando acqua minerale naturale.

La Busiata è un formato di pasta tipico della zona di Trapani, Sicilia. È famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Può essere consumata con sughi vegetariani, di pesce o carne, assorbendo in maniera ottimale il sugo per la sua forma e porosità e mantenendo in maniera ottimale la cottura.

Il grano utilizzato viene controllato lungo tutte le fasi del processo produttivo, coltivato in modo naturale (senza l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi) da agricoltori attenti all'ambiente e trasformato rispettando l'antica tradizione mediterranea.

Grazie alla trafilatura in bronzo e alla lunga essiccazione a basse temperature, trattengono il condimento in maniera fenomenale e le proprietà nutritive ed organolettiche rimangono inalterate fino alla tua cucina.

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall'Etichetta Trasparente, ovvero, da un'etichetta che riporta le informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
facilitare i controlli e le indagini delle forze dell'ordine; ed
educare i produttori a dichiararsi per quello che sono.

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Qualità garantita Macrolibrarsi

Bollino Eccellenza Macrolibrarsi Il bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.

Certificazioni

Agricoltura Biologica - Standard Europeo

Scheda Tecnica

Marca	Salvia
Tipo	Prodotto
Note	Note del produttore: * Per la pasta vengono impiegati, in base alle disponibilità, grani duri antichi come ad esempio Russello, Perciasacchi, Cappelli e Bidì. Abbiamo sempre incluso tra le varietà antiche anche il Cappelli e il Bidì, ma alla luce di recenti pubblicazioni e dibattiti stiamo rivedendo più attentamente la questione della definizione di “cereale antico”. A volte, non dichiariamo in etichetta la varietà del grano non perché vogliamo nascondere qualcosa ma perché è possibile dichiarare la varietà solamente acquistando il grano dalle ditte sementiere. Acquistando dalle ditte sementiere si possono quindi vantare le varietà registrate ma verrebbe a meno lo scopo di valorizzazione dell’autonomia dell’agricoltore e di salvaguardia della biodiversità. Ci siamo infatti sempre concentrati molto sulla questione dell’autonomia dell’agricoltore, come ad esempio l’autoriproduzione in azienda delle sementi, evitando il riacquisto di varietà di dubbia provenienza e sostenendo un’agricoltura basata sull’adattamento, negli anni, delle sementi in determinate zone (sementi autoctone) per generare nel contempo maggiore biodiversità.
Allergeni	Può contenere soia, senape.
Provenienza	Agricoltura Italiana
Confezione	500 g
EAN	8053904174980
Caratteristiche
Lo trovi in	Alimenti e Bevande: #Pasta di grano duro bio
MCR-NR	463694
Disclaimer	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Ingredienti

Semola di grano duro*, acqua. *Biologico.

Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml

Valore energetico	1517 kJ / 358 kcal
Grassi	1 g
di cui Saturi	0,3 g
Carboidrati	73 g
di cui Zuccheri	2,6 g
Fibre	3,3 g
Proteine	13 g
Sale	<0,01 g

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Recensioni e opinioni (8) su Busiata di Semola di Grano Duro Bio - Artigianale

Voto medio su 8 recensioni dei clienti

Recensioni dei clienti

Non conoscevo questo tipo di pasta, è davvero ottima! Particolare come formato, come consistenza e come sapore: ottima! L'ho fatta con un condimento veloce che faccio qualche volta: aglio, prezzemolo, acciughina, qualche cimetta di cappero sotto sale e pomodori secchi (il tutto girato in padella con un pochino di acqua di cottura della pasta) ed una spolverata di pecorino (attenzione a non aggiungere sale extra!): fantastica! ..ho scoperto che in Sicilia di solito la condiscono con un pesto siciliano alle mandorle ..proverò!

Lunga o corta è buonissima, tiene bene la cottura e mantiene la callosità. Ottima con pesce spada e melanzana fritta a tocchetti, spolverata di mandorla tritata. Da provare!

il prodotto è ottimo, la pasta va benissimo come sostituto della normale pasta e dovrebbe essere meno infiammatoria. la consiglio

Pasta molto buona

Questo formato di pasta è fantastico e il sapore ottimo. Ci vuole un po' a cuocerla ma tiene bene la cottura anche se non consumata subito. Prende bene il sugo e quando ci sono ospiti è sempre un successo.

Pasta di buona qualità, gustosa, io la faccio bollire qualche minuto in più al tempo indicato.Ottima ovviamente con le melanzane, tipica ricetta siciliana.

Come si percepisce che la pasta è di qualità eccellente! Credo che optare per una pasta così salutare sia molto importante. Si spende di più ma la salute ne giova. Un gusto eccezionale!

La pasta Salvia è sempre di qualità eccellente e non delude mai… la ho assaggiata da una amica con il pesto alla trapanese e così ho deciso di acquistarla anche io! È un formato di pasta particolare che non avevo mai provato, ma posso dire che è davvero ottimo con i sughi.

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