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Anacardi

Frutta a guscio biologica e naturale, ricca proteine - Prodotto in Italia


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200 g

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Descrizione

Questi anacardi biologici, buoni e naturali, sono perfetti per uno spuntino in ogni momento della giornata o come ingrediente per tantissime ricette.

Ricchi di proteine e dal sapore neutro, si prestano a realizzazioni dolci e salate, soprattutto nella cucina vegetale.

Sono ricchi di vitamine e minerali, e non contengono colesterolo, caratteristica che li rende adatti anche a chi ha problemi a mantenerlo nella norma.

Contengono anche triptofano, che agisce positivamente sull'umore.

La ricetta: Formaggio molle di anacardi

(tratta dal libro Vegan)

Ingredienti (per 2-4 persone):

  • 175 g di anacardi non tostati
  • 80 mi di rejuvelac
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di miso bianco
  • 2 cucchiaini di lievito maltato
  • 1 cucchiaino di tahina

Preparazione:

Fare macerare in acqua gli anacardi per 6-8 ore, poi sgocciolarli. Passarli a lungo al mixer con il rejuvelac. fino a formare una crema densa.

Collocarla in un recipiente a chiusura ermetica, chiudere e lasciare fermentare a temperatura ambiente da 12 a 48 ore (calcolare in media 24 ore).

Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e tenere in frigorifero per 8 ore.

Il formaggio può essere conservato nel suo recipiente a chiusura ermetica oppure modellato con l'aiuto di un cerchio per essere servito. Si conserva per una settimana in frigorifero, in un contenitore ben chiuso o avvolto in pellicola per alimenti.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di altra frutta a guscio e semi di sesamo
Confezione200 g
EAN801528200580
Caratteristiche
Lo trovi in#Frutta a guscio
MCR-NR 163459
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori e sull'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato.
anacardi biologici
Valore energetico612 kJ / 2542 kcal
Grassi46 g
di cui Saturi9 g
Carboidrati33 g
di cui Zuccheri5.9 g
Fibre3 g
Proteine15 g
Sale0.04 g

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