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L’alga Kombu (Laminaria ochroleuca) è un'alga marina di colore marrone, raccolta a mano ed essiccata a bassa temperatura (entro i 38°)
Possiede una consistenza carnosa e un sapore deciso
Va reidratata e cotta per 20 minuti come contorno di secondi piatti o aggiunta come ingrediente nella cottura di: zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous.
Ottima da aggiungere durante la cottura dei legumi.
Produttore | Probios Alimenti |
Tipo | Prodotto |
Note | La patina bianca che si può formare sopra le alghe, è un fenomeno del tutto naturale, dovuta alla presenza dei sali naturalmente presenti. |
Allergeni | Può contenere tracce di crostacei, pesce, molluschi |
Confezione | 50 gr |
EAN | 8018699023226 |
Caratteristiche | |
Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Alghe Marine #Alga kombu |
MCR-NR | 153326 |
Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Valore energetico | 745 kJ / 179 kcal |
Grassi | <0,5 g |
di cui Saturi | 0.1 g |
Carboidrati | 18 g |
di cui Zuccheri | 0 g |
Fibre | 34 g |
Proteine | 9,2 g |
Sale | 5,1 g |
Iodio | 310,000 uj mcg |
Sonia Dalla Vecchia
Semplici da usare,senza glutine e buonissime;io uso questo tipo di alga per cucinare i legumi ed il sapore finale che li accompagna lo amo da sempre. Provatele!!! Peraltro,molto salutari per il cuore
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Debora
Acquisto verificato
Ha dato un sapore di pesce ai legumi (da vegetariana, poco gradito)
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giovanni
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Uso spesso prodotti ricchi di iodio e, l'alga kombu ne è ricca. Preferisco frullarla assieme ad un pò di liquido ancora secca ed inserirla nell'alimento a metà cottura.
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Ylenia
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Ce ne sono moltissime e fanno benissimo. Nell’ammollo dei legumi e loro cottura, li rendono più gustosi e digeribili.
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Vincenzo
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Le utilizziamo seguendo le indicazioni della confezione per la cottura dei legumi. Sono di non facile reperibilità quindi avanti tutta con Macrolibrarsi.
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Francesco
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Un buon prodotto del quale però non apprezzo il formato almeno per come le utilizzo io. Preferisco quelle grandi da tagliare e aggiungere agli alimenti perchè sono più facili da togliere a fine cottura
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Giada
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Sono consistenti e carnose. Sulla confezione viene riportata la procedura per il corretto utilizzo del prodotto, che deve essere ammollato e risciacquato prima del consumo. Io, una volta reidratate, adoro aggiungerle a fine cottura (per preservare al meglio le loro proprietà) nelle zuppe di verdure, dando al piatto un tocco in più, dal gusto orientale. Durante la preparazione della zuppa non eccedo mai con il sale proprio perché c'è da tener presente che sarà l'aggiunta delle alghe a dare ulteriore sapore. Attenzione poi a non abusarne, causa la loro concentrazione di iodio.
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Chiara
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Le aggiungo alle minestre, alle zuppe e non solo alla cottura dei legumi. Il loro sapore non mi dispiace affatto e apporto nutrienti ai miei piatti. Ottimo prodotto, confezionato in "foglie" essiccate più o meno grandi. Sono contenta dell'acquisto e lo consiglio.
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Raffaele
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Le uso sia tritate finemente per insaporire le pietanze che nella cottura dei legumi.
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Lucia
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Non ho molta dimestichezza con le alghe e sono alle prime armi ma mi sono trovata piuttosto bene con queste alghe kombu. La quantità non è abbondante e sono dunque perfette per chi vuole un po' sperimentare. Le ho acquistate per cucinarle con i legumi, in teoria dovrebbe renderli più digeribili. Non ho notato particolari differenze nella digeribilità ma devo dire che però queste alghe donano un tocco di sapore in più al legume. Sono un nuovo ingrediente per sperimentare nuove cose in cucina. il sapore è comunque piuttosto delicato, le uso in piatti in cui non aggiungo troppi aromi e spezie. Io le ho utilizzate dopo averle tenute in ammollo e risciacquate un paio di volte, non vedo l'ora di provarle anche in altri modi. Dategli una possibilità!
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eleonora
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Vanno sciacquate moooolto bene altrimenti la cucina sa di mare...ma comunque alghe di ottima qualità
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Valeria
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Anni fa ho scoperto questa ricetta: un piccolo pezzo di alga kombu aggiunta al the verde per risvegliare il metabolismo. Il sapore non è il massimo, anzi, sa molto di mare, però è efficace nei periodi di stress o in cui si sente la necessità di alleggerirsi un po'. Mi raccomando, NON va assolutamente usata in caso di problemi alla tiroide, perché le alghe agiscono su di essa e si possono avere problemi, per cui è necessario consultare il medico prima di usarla.
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Francesco
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Ho seguito attentamente le istruzioni per la cottura di questa alga: ammollo per 20 minuti più altri 20 con ricambio acqua. Il sapore che rimane è molto delicato e non sa affatto di mare come immaginavo. Consigliato.
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Stefania
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ottimo prodotto
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Daniela
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Mi piace il fatto che le alghe siano in scaglie più o meno grandi, molto più pratiche delle classiche strisce lunghe. Oltre alla cottura dei legumi, le spolvero essicate e ridotte in polvere, in molte altre pietanze.
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Anna
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Utilizzo ormai da anni l'alga kombu durante l'ammollo e la cottura dei legumi e ho voluto provare questo prodotto. Le alghe sono ben confezionate in modo da garantirne l'integrità e l'essicazione. Non dò la quinta stellina solo perchè mi sono ritrovata con tante piccole alghe un po' scomode per l'uso che devo farne io (infatti ho impiegato più tempo a toglierle a fine cottura), ma per la loro funzionalità le consiglierei assolutamente. Le proverò anche per condire, e probabilmente si rivelano molto più pratiche per questa funzione!
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Micaela
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Molto buone, una volta reidratate aumentano di volume di tre volte. Sono buone crude ma leggermente cotte sono più digeribili. Sono una aggiunta fenomenale ad una pasta Shirataki konjac con pesce misto. Ottimo accompagnamento a pesce o carne. Spero di vedere a magazzino anche le chips a base di alghe come snack (compatibili con dieta keto).
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Alessandro
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Queste alghe aggiungono ai piatti un sapore in più che non é paragonabile a nessun'altra spezia e non é replicabile in nessun'altro modo. Senza questo ingrediente il piatto non è lo stesso. Le consiglio per insaporire di più i brodi o le zuppe. Lo uso come ingrediente nella zuppa di orzo perlato. Ottimo
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Lara
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Nella cottura dei legumi, la differenza è evidente! Assenti mal di pancia e difficoltà digestive...
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giulia
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Ottime alghe proposte in versione già porzionata, più facili da dosare ed usare...le uso in particolare nelle cottura dei legumi ai quali aggiungono un ottimo sapore
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Lucia
Semplici da usare in formato più piccolo e già spezzettato. Ottime per qualsiasi tipo di piatto poiché lasciano un buon sapore senza aggredire troppo i cibi
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