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Alga Kombu

Alga marina Laminaria sp.


Consigliato da Macrolibrarsi

Valutazione: 4.77 / 5 (105 recensioni 105 recensioni)
50 g

Prezzo: € 5,62
Tutti i prezzi includono IVA
Alga Kombu
Prezzo applicato: € 5,62

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Descrizione

L'ingrediente fondamentale nella scoperta dell'umami. Non male per un'alga!

L'Alga Kombu è un'alga commestibile molto utilizzata nella cucina dell'Asia orientale. Il nome non fa riferimento a un'unica varietà ma alle alghe appartenenti alla famiglia delle Laminariaceae che, oltre a essere incredibili ingredienti, sono ottime fonti di iodio, fibre ed enzimi che favoriscono la digestione. 

Si tratta di un ingrediente popolare nella cucina giapponese: essendo ricco di acido glutammico crea il tipico gusto salato e umami. Ha innumerevoli utilizzi in cucina, insaporitore, addensante (utilizzato per zuppe), o come snack nella sua versione marinata. 

L'azienda Salvia offre alghe marine raccolte unicamente da azienda rispettose dell'ambiente e della biodiversità. Anche l'Alga Kombu proviene dall'Oceano Atlantico (Golfo della Biscaglia tra Spagna e Portogallo). 

Modalità d'uso:

Lavare e tenere a bagno per 10-15 minuti. Aggiungere nella quantità di 1-2 cm a persona nella cottura dei legumi. 

Si consiglia di sciacquare velocemente l’alga kombu secca e di metterla poi a bagno in acqua di buona qualità a temperatura ambiente per alcuni minuti, (dai 5 ai 20 e anche più, non ci sono indicazioni specifiche). L’importante è che i pezzetti di alga si ammorbidiscano, rilasciando parti delle sue proprietà, sali minerali e vitamine, nell’acqua di ammollo. Quest'ultima è ottima per la cottura di legumi, cereali, brodi, zuppe, minestroni.

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall'Etichetta Trasparente, ovvero, da un'etichetta che riporta le informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

  • informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
  • facilitare i controlli e le indagini delle forze dell'ordine; ed
  • educare i produttori a dichiararsi per quello che sono. 

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Bollino Eccellenza MacrolibrarsiIl bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.

Marca Salvia
Tipo Prodotto
Note
  • Conservare in luogo fresco e asciutto
  • Confezione 100% plastic free e compostabile
Allergeni Può contenere tracce di crostacei, pesce e molluschi
Conservazione a temperatura ambiente
Provenienza agricoltura UE
Confezione 50 g
EAN 8053904176052
Caratteristiche
Classifiche n. 78 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Alghe essiccate bio
MCR-NR 206075
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Alga Kombu biologica
Valore energetico 1017 kJ / 243 kcal
Grassi <0,5 g
di cui Saturi <0,1 g
Carboidrati 36 g
di cui Zuccheri <0,5 g
Proteine 9,3 g
Sale 2,4 g

Le risposte della community alle vostre domande.

Recensioni

Valutazione media: 4,8 stelle su 5

Voto medio su 105 recensioni dei clienti

79% recensioni con 5 stelle 5
20% recensioni con 4 stelle 4
0% recensioni con 3 stelle 3
0% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

Massimo C.

Recensione del 26/02/2026

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/04/2024


Buon prezzo prodotto ottimo

MARILENA C.

Recensione del 20/02/2026

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 09/08/2025


Acquisto l'alga kombu esclusivamente per l'ammollo e la cottura dei legumi in pentola a pressione. Dopo aver provato varie marche devo ammettere che questa è davvero una delle migliori. L'alga si presenta in fogli spessi dai quali è possibile spezzare facilmente la porzione che si desidera. Il sapore che rilascia è molto delicato. In più il prezzo è altamente competitivo rispetto ad altre marche che offrono lo stesso prodotto. Quindi direi che è assolutamente promossa!

ELEONORA D.

Recensione del 06/02/2026

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 03/01/2026


È un prodotto eccellente. Ho voluto provarlo dato le sue meravigliose caratteristiche e benefici per la nostra salute. Come tutti i prodotti di macrolibrarsi, sono rimasta piacevolmente soddisfatta. Sono tutti prodotti eccellenti

Greta A.

Recensione del 22/01/2026

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 31/08/2025


Ottima per la preparazione di brodi

Patrizia B.

Recensione del 19/12/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 27/07/2025


Salvia da indicazioni sul sito di produzione e caratteristiche del prodotto e anche sul come usare l'alga. Queste alghe sono di ottima qualità. La confezione dura tantissimo in quanto se ne usa circa un centimetro a persona rispetto alle porzioni di legumi che si vogliono cuocere.

ELENA F.

Recensione del 17/12/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 14/11/2025


Questa alga la uso prevalentemente da aggiungere alle minestre di verdura, molto delicata, ottimo sapore.

Cecilia M.

Recensione del 12/12/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 11/07/2025


ottima marca per le alghe. non la conoscevo prima ma mi sono trovata molto bene. vanno bene sia da cucinare che da fermentare od essicare. è solo un pò cara...

Luca V.

Recensione del 11/11/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 30/08/2025


il rapporto qualità prezzo è assicurato al meglio, la fragranza dell'alga e la sua consistenza sono giuste, la confezione è ottima per garantirne la conservazione. Un acquisto ripetibile.

Agata F.

Recensione del 17/10/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 23/09/2025


Ho acquistato questo prodotto per utilizzarlo aggiungendolo alla cottura e all'ammollo dei legumi per renderli più digeribili. Lo sto usando da pochissimo, spero che riesca a mitigare il gonfiore che spesso accompagna il consumo di legumi

Gilda M.

Recensione del 12/10/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 08/10/2025


Molto utile nei piatti giapponesi dove si utilizza spesso e soprattutto per fare la salsa ponzu che amo molto. Ottima qualità e facile da usare. Consigliata vivamente.

Eleonora P.

Recensione del 05/09/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/03/2025


buon prodotto, confezione ok, spedizione nei tempi, biologico certificato, una garanzia di qualità e anche di sapore. è stato gradito da tutti, ripeteremo l ' acquisto su macrolibrarsi. azienda con altri prodotti interessanti a catalogo. consigliato.

Francesca C.

Recensione del 14/07/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 26/11/2024


Principalmente la utilizzo per la cottura dei legumi, li rende più digeribili e minimizza molto il problema del gonfiore. Mi piace anche il sapore che conferisce alla ricetta, posso evitare di mettere il sale se utilizzo l' alga kombu.

Francesca M.

Recensione del 02/07/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 10/08/2023


La uso per la cottura dei legumi. Il marchio Salvia da indicazioni sul sito di produzione e caratteristiche del prodotto e anche sul come usare l'alga. Queste alghe sono di ottima qualità. La confezione dura tantissimo in quanto se ne usa circa un centimetro a persona rispetto alle porzioni di legumi che si vogliono cuocere.

Monia Z.

Recensione del 06/06/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 06/05/2025


Aggiunta al brodo o alla cottura di legumi, aiuta contro il gonfiore. Pratica confezione salvafreschezza, contiene una buona quantità di prodotto.

Lisa L.

Recensione del 03/06/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 11/04/2025


Premetto che non sono amante del gusto delle alghe.. Però la uso per la cottura dei legumi, non trasferisce alcun residuo del suo sapore al legume. Quindi super approvata! Ho fatto a pezzetti l alga cotta, e l ho messa in un' insalatona, e quasi non l'ho sentita.

LAURA G.

Recensione del 28/05/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 25/04/2025


Ne un utilizzo un pezzetto tutti i giorni per insaporire i cibi. E’ essiccata e quindi molto versatile. La utilizzo sia tritata in contorni, secondi e primi piatti per rendere più sapidi e gustosi i cibi sia ammorbidita nei brodi. Preferirei che avesse una confezione in materiali più eco sostenibili, per esempio in carta.

Silvia Z.

Recensione del 19/05/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 24/09/2023


Ottima Alga Kombu ... ne utilizzo un quadratino nella fase di ammollo dei legumi e successivamente nella cottura ... aiuta tantissimo a ridurre i "fastidi" intestinali legati al consumo dei legumi favorendo quindi la loro digeribilità ...

Enza L.

Recensione del 06/04/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 24/09/2023


La utilizzo da molto tempo, non metto mai a mollo i legumi senza questa alga kombu, li arricchisce di iodio e li ammorbidisce

Sara Nadia Cinzia P.

Recensione del 28/03/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 17/05/2024


L'alga kombu è fantastica, la utilizzo sia per cuocere i legumi che per preparare la zuppa di miso. In questo formato è anche molto pratica, è divisa in spessi fogli, da tagliare secondo necessità.

Marco Z.

Recensione del 27/03/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 08/03/2025


Impressionante l'azione con i legumi, messa in ammollo con fagioli, ceci ecc evita il tipico gas intestinale. Poi è da considerarsi come aggiunta quotidiana in ogni buona occasione per l'apporto di iodio. Ottimo prodotto!

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