Erbe Spontanee in Tavola — Libro

Adoro andare a raccogliere le erbe spontanee, è un ottimo modo per passare del tempo all' aperto e si creano degli scambi bellissimi di conoscenza con gli altri raccoglitori. Cucinare con questi ingredienti fa scoprire sapori nuovi! Fortunato chi abita in zone adatte alla raccolta, io devo farmi una mezz'ora di macchina

L'ho restituito perché non era esattamente quello che volevo. Volevo un manuale molto maneggevole da portare in giro per la campagna ma questo non lo era essendo più focalizzato sulla cucina e su come preparare piatti con erbe selvatiche.. Solo per questo l'ho reso, non per cattiva qualità del libro, affatto!

Non compro mai libri di cucina, ma questo ricettario sono proprio contenta di averlo acquistato! È ricco di ricette particolari alle quali non avrei pensato. Le ricette sono divise per pianta e vengono prese in analisi anche piante che non avrei mai pensato di poter cucinare. Lo consiglio assolutamente.

Trasmette la passione per il mangiare selvatico attraverso ricette un pò complesse e a volte difficili da realizzare. Lo uso per prendere spunto a volte modificando le ricette !Una fonte di creatività per l'utilizzo di erbe spontanee in cucina. Non condivido pienamente la complessità delle preparazioni ma è bellissimo per il formato, le fotografie e la stesura!!

Sarà che da un bel po' di anni sono appassionata di erbe selvatiche, sarà che non si trovano ricettari dedicati alle erbe spontanee con ricette 100% vegetale, sarà per le bellissime fotografie e per le ricette innovative, ma ho adorato questo libro fin dalla prima pagina! Un libro che non può mancare in libreria!

un po' deludente, mi aspettavo chissà che cosa, invece è un libro un po' banale con ricette sulle erbe spontanee, mi aspettavo di meglio. Carino ma niente di più

Interessante ma mi aspettavo una cosa diversa, pensavo che mi avrebbe aiutato a trovare e riconoscere le erbe commestibili

Una fonte di spunti e idee insolite per utilizzare in cucina erbe spesso dimenticate, ricette che fanno venire voglia di sperimentare e di partire con un cestino per una proficua passeggiata!

Questo libro è un viaggio alla scoperta dei piccoli tesori che possiamo trovare nei prati e al loro uso in cucina con ricette originalissime, vegane e spesso senza glutine e crudiste. Si percepisce tutto l'amore che l'autrice mette in ogni fogliolina raccolta e poi cucinata. Questo non è un libro per il riconoscimento delle piante, per quello servono altri libri o ancor meglio corsi, ma una raccolta di tantissime (e sottolineo tantissime) ricette formidabili. Un libro che ho imparato ad amare anche perchè affronta il tema dell'autoproduzione di preparazioni di base, utilizzate poi nelle ricette. Lo consiglio a tutti gli amanti delle piante spontanee!

Bel libro, buone ricette! ;) Forse una parte più approfondita per il riconoscimento sarebbe stata utile.

Questo libro è un lavoro fatto con il cuore e una grande passione. Non è per nulla ripetitivo, interessantissimo nonchè originale nei contenuti. Non credo vi siano altri libri del genere in italiano. Anche la fotografia è eccellente. Spero proprio che l'autrice continui in queste sue preziose pubblicazioni perchè non sono in tanti a poterlo fare oggi.

cosa dire? magnifico, un viaggio alla scoperta di sapori inediti e originali, un libro che semplicemente vi sorprenderà. Le ricette inoltre sono cruelty free, alcune addirittura crudiste, ricchissime di elementi nutritivi e sane, oltre che buone. Per ogni erba proposta c'è una scheda molto completa, con dati sull'habitat, una descrizione, l'uso consigliato, il periodo di raccolta, le precauzioni...non manca nulla, consigliatissimo :) :)

Un bellissimo libro molti interessante che descrive l'importanza e la facilità di cibarsi delle erbe spontanee. Ne consegue un miglioramento della salute.

per me che vivo in campagna e amo le erbe di ogni genere una vera manna, gostose le ricette facili da preparare. Solamente migliorabile con una più dettagliata descrizione delle erbe per aiutare anche i meno esperti a riconoscerle. Michele

Questo libro è un incanto. La prima cosa che colpisce sono le straordinarie immagini, tutte realizzate da Carla Leni, appassionata di fotografia, ma ai miei occhi di grande talento, già da sole sono un invito alla realizzazione delle ricette. I contenuti però non sono meno importanti. Ho preso questo libro perché contiene ricette rigorosamente vegane come dovrebbe essere sempre per tutti i libri il cui ingrediente principale sono le erbe spontanee, ma non sempre è così! Ho conosciuto l'autrice Annalisa Malerba qualche anno fa. La sua dedizione in questo campo della natura è impareggiabile ed è legata inevitabilmente alla scelta alimentare vegana che segue non so da quando, ma dalla sua preparazione in cucina direi da sempre. Il libro contiene ricette appetibili e gustose. Con un po' di fantasia in cucina è possibile realizzare molte delle ricette descritte anche da chi non ha la fortuna di vivere fuori città, basterà sostituire le erbe spontanee di più difficile reperibilità con verdure più comuni.