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Ricette originali della cucina indiana, corredate da bellissime foto, gli ingredienti indispensabili in cucina...e molto altro
Se amate la cucina indiana ma non avete mai osato cucinare a casa ciò che al ristorante è in grado di aprirvi tutti i chakra al primo assaggio, se cercate nuovi stimoli per i vostri menù ma avete sempre pensato di non avere abbastanza tempo, ingredienti o capacità, questo è il momento giusto per ricacciare indietro timori, insicurezze e pregiudizi e aprire il vostro nuovo libro, Cucina indiana.
Dalle basi, con i nomi e le proprietà delle spezie, fino ai piatti più ricchi e complessi, ben presto potrete annoverare nel vostro repertorio culinario pollo arrosto in cocotte con limone e zafferano, cozze con brodo piccante allo zenzero e foglie di curry, biryani di agnello, spinaci con zenzero, aglio e mandorle e curry di barbabietola.
Ma non temete, non dovrete prendervi un giorno di ferie per cucinare un pasto completo, né iscrivervi a un corso di yoga per sciogliere i nervi dopo aver letto la lista di ingredienti e spezie necessarie per un solo piatto: il riso speziato con le verdure è delizioso, ma facile e veloce, ed è solo una delle molte ricette che, pur fedeli alla tradizione, sono studiate per chi ha poco tempo a disposizione o, semplicemente, ama stare a tavola e ai fornelli, senza stress.
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Settembre 2016 |
| Formato | Libro - Pag 250 - 19x27 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8867531484 |
| EAN | 9788867531486 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cucina Etnica |
| MCR-NR | 123750 |
Amandip Uppal ha iniziato a cucinare all’età di sette anni insieme a sua madre, che le ha trasmesso l’arte della cucina tradizionale dell’India settentrionale. Il suo talentuoso padre, cuoco creativo e innovatore che ama mescolare tecniche e sapori, le ha insegnato a rischiare, a non... Leggi di più...
Data di acquisto: 20/05/2022
Sempre appassionato della cucina etnica, soprattutto indiana. Finalmente un libro valido: ottime le foto, ben abbinate alle ricette chiare semplici. Le mie preferite, sono il pollo con riso o verdure. Ottime anche le miscele di spezie. Unico neo è il font del titolo delle ricette, spesso difficile da decifrare, ma una volta superato la ricetta è chiara e gestibile. Grazie Macro Distinti saluti Bruno
