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Riso basmati bio
Tra le varietà di riso, il basmati si distingue per il suo aroma delicato e i chicchi lunghi che restano sodi e separati anche dopo la cottura. Povero di grassi e fonte di fibre, fornisce un ottimo apporto nutrizionale e vanta un indice glicemico medio-basso.
La nostra selezione raccoglie solo chicchi di riso basmati biologico, nelle varianti bianco e integrale, provenienti da filiere controllate.
In cucina, basta sciacquare i chicchi sotto acqua corrente, lasciarli in ammollo per una decina di minuti e cuocerli con il metodo pilaf, per assorbimento o nella pentola tradizionale. Il rapporto acqua/riso è circa 1:1,5 (o 1:1,5–1:2) a seconda della consistenza desiderata, con tempi di cottura che variano da 10-15 minuti (versione bianca) a 25–30 minuti (nella versione integrale).
Ideale per piatti asciutti e profumati, è perfetto se desideri una base leggera ma saziante per stufati di verdure, bowl con legumi o insalate fredde.
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