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David Zilber
David Zilber è il direttore del laboratorio dedicato alla fermentazione, situato all’interno del ristorante Noma di Copenaghen.
Totale articoli:
1
Noma - La Guida alla Fermentazione — Libro
Tutto comincia dal gusto
Valutazione: 5 / 5
(3)
Autore: René Redzepi, David Zilber
Editore: Giunti Edizioni
Libro - Pag 464 - Gennaio 2020
Libreria: più venduti (aggiornata al 12 settembre 2025)
