DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Il marchio D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è una derivazione dal disciplinare D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) per quanto riguarda il settore vinicolo.

Per i vini D.O.C.G. valgono le stesse regole di quelli D.O.C., ma con degli standard ancora più restrittivi e rigorosi.

Attraverso esso, infatti, si certifica la provenienza delle uve utilizzate per la produzione non solo fino alla zona d'origine ben precisa, ma anche a una porzione di territorio più ristretta. Oppure può essere utilizzato per indicare solo una denominazione del vino (ad esempio la denominazione "Superiore").

Ecco alcune regole del disciplinare:

• un vino può diventare D.O.C.G. dopo essere stato per almeno 5 anni riconosciuto D.O.C.
• un vino D.O.C.G. deve essere sottoposto a controlli restrittivi (sia durante la produzione che durante l'imbottigliamento).
• sull'etichetta è obbligatorio indicare anche l'annata (fanno eccezione i vini bollicine).