Spaghetti alle alghe Nori in fiocchi
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4 anni fa
Oggi vi presentiamo una ricetta alle alghe che parte dal piatto principe della cucina italiana: la pasta!
Le ALGHE possono infatti arricchire in maniera nuova e gustosa una specialità amatissima d tutti come la pasta.
La nostra ricetta è vegana e piena di salute, grazie anche alle alghe nori in fiocchi che, come sappiamo, sono ricche di proteine, vitamine e sali minerali e tra gli innumerevoli pregi per il nostro benessere che può apportare questa magica alga ne citiamo solo alcuni: stimola infatti un perfetto funzionamento del nostro fegato e aiuta a combattere alti livelli di colesterolo nel sangue. Anche il suo gusto è particolare e delicato, grazie alle sue foglie sottili che si sciolgono in bocca e al sapore dolce e gradevole.
Naturalmente voi potrete sostituire le alghe Nori con le vostre alghe preferite per creare diverse sfumature di sapore a partire da questo piatto; potrete ad esempio provare con le alghe Dulse in fiocchi se preferite una nota di colore e piccantezza in più!
SPAGHETTI ALLE ALGHE NORI IN FIOCCHI
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 400g di spaghetti
- 400g di verza
- 1 porro
- 30 g di alghe Nori in fiocchi
- Semi di sesamo a piacere
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Olio
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete a bagno in acqua tiepida le alghe Nori in fiocchi in modo che si reidratino.
Lavate il porro e la verza e tagliateli alla julienne, poi fateli rosolare in una padella con un filo d’olio. Nel frattempo scolate e strizzate le alghe, tagliatele a striscioline e aggiungetele alle verdure continuando a soffriggerle.
Portate a bollore una pentola di acqua salata e buttate gli spaghetti.
Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con le verdure, mescolate e impiattate. Decorate ogni piatto con una spolverata di semi di sesamo e buon appetito!
