Spaghetti alle alghe Nori in fiocchi

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Pubblicato 5 anni fa

Oggi vi presentiamo una ricetta alle alghe che parte dal piatto principe della cucina italiana: la pasta!

Le ALGHE possono infatti arricchire in maniera nuova e gustosa una specialità amatissima d tutti come la pasta.
La nostra ricetta è vegana e piena di salute, grazie anche alle alghe nori in fiocchi che, come sappiamo, sono ricche di proteine, vitamine e sali minerali e tra gli innumerevoli pregi per il nostro benessere che può apportare questa magica alga ne citiamo solo alcuni: stimola infatti un perfetto funzionamento del nostro fegato e aiuta a combattere alti livelli di colesterolo nel sangue. Anche il suo gusto è particolare e delicato, grazie alle sue foglie sottili che si sciolgono in bocca e al sapore dolce e gradevole.

Naturalmente voi potrete sostituire le alghe Nori con le vostre alghe preferite per creare diverse sfumature di sapore a partire da questo piatto; potrete ad esempio provare con le alghe Dulse in fiocchi se preferite una nota di colore e piccantezza in più!

SPAGHETTI ALLE ALGHE NORI IN FIOCCHI

INGREDIENTI (per 4 persone):

400g di spaghetti
400g di verza
1 porro
30 g di alghe Nori in fiocchi
Semi di sesamo a piacere
Olio extra vergine di oliva
Sale
Olio

PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete a bagno in acqua tiepida le alghe Nori in fiocchi in modo che si reidratino.

Lavate il porro e la verza e tagliateli alla julienne, poi fateli rosolare in una padella con un filo d’olio. Nel frattempo scolate e strizzate le alghe, tagliatele a striscioline e aggiungetele alle verdure continuando a soffriggerle.
Portate a bollore una pentola di acqua salata e buttate gli spaghetti.

Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con le verdure, mescolate e impiattate. Decorate ogni piatto con una spolverata di semi di sesamo e buon appetito!

Ultimi 4 commenti su Spaghetti alle alghe Nori in fiocchi

Non sapevo esistessero i fiocchi di alghe nori, ottimi perché devono essere molto facile da adoperare nelle varie ricette, infatti questi spaghetti sembrano il giusto equilibrio di sapori.

Mi rendo conto che è un mio limite, non ce la posso proprio fare a mangiare alghe, frutti di mare e pesce in generale. Sono gusti certamente sopraffini, ma non di mio gradimento, quindi prepararli in qualsiasi modo per me equivale a perdere tempo. Non riesco ad apprezzarli e in casa, per mia fortuna, la pensano allo stesso modo.

Questi spaghetti sono buonissimi e se non si hanno le alghe nori in fiocchi si possono sbriciolare le solite a fogli per fare il sushi. Ho fatto anche delle varianti con spaghetti di riso e di soia e vengono bene lo stesso. Grazie per la ricetta e tutti i consigli.

Una bella ricettina molto gustosa che mi ricorda la pasta con le cime di rapa ma qui ci sono le alghe nori in fiocchi che creano un gradevole gusto per la pasta.