Semi di zucca austriaci Macrolibrarsi
Pubblicato
4 anni fa
Francesca Tassani
Food Blogger
Benefici dei semi di zucca austriaci decorticati e due ricette veloci
I semi di zucca austriaci sono ricchissimi di nutrienti essenziali per la nostra salute, oltre ad essere un ingrediente versatile e gustoso in cucina. I semi di zucca Macrolibrarsi Alimenti Bio sono ricchi di vitamine e minerali, tra cui il ferro e sono un ottimo spuntino durante il giorno, che senza appesantire dà energia fino al pasto.
Possono essere consumati crudi oppure tostati.
- Coltivati in Austria e confezionati in Italia
- Senza glutine
- Fonte di fibre vegetali
- Fonte di proteine vegetali (59%)
- Ricchi di micronutrienti come ferro, magnesio e fosforo, potassio, manganese e molibdeno
- Contengono aminoacidi essenziali
- Ottimi alleati per il benessere intestinale
I semi di zucca austriaci si contraddistinguono per il loro colore più scuro rispetto ai semi di zucca tradizionali (tendenzialmente non UE). La regione austriaca Stiria è famosa per la coltivazione di una varietà di zucche, la Styriaca, che produce semi senza la buccia, il quale colore è appunto verde scuro e il loro aroma e gusto è intenso e ricorda quello della nocciola.
Le ricette
Crostini di pane nero, avocado e semi di zucca
Ingredienti (per 4 crostini)
- 4 fette di pane di segale in cassetta
- 2 avocado
- 200 g di caprino fresco
- 4 cucchiai di semi di zucca
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Tosta su una teglia o una padella le fette di pane di segale da entrambi i lati.
In una ciotola mescola il caprino fresco per ammorbidirlo e poi spalmalo sul pane tostato ancora caldo.
Sbuccia gli avocado e tagliali a metà, togliendo il nocciolo e poi estrai la polpa con un cucchiaio. Taglia ciascuna metà in fettine sottili e poi disponile sulle fette di pane.
In una ciotolina mescola insieme i semi di zucca con quelli di sesamo, poi spargili sull'avocado.
Regola con un pizzico di sale e di pepe.
Semi di zucca in salsa Tamari
Ingredienti
- 100g di semi di Zucca austriaci senza glutine
- 20ml di salsa Tamari
- 100ml di acqua naturale
Preparazione
Tosta in una padella i semi di zucca con una miscela di 20ml di salsa Tamari mescolati a 100ml di acqua naturale.
Mantieni sul fuoco a fiamma media fino a che il liquido non sarà completamente evaporato.
Servi una volta che avranno raggiunto la temperatura ambiente.
È possibile anche conservarli in un vasetto chiuso in un luogo fresco e asciutto.
