Ogni cibo ha il suo antidoto
Margherita Gradassi
Naturopata specializzata in iridologia, psicosomatica, fiori di Bach e tecniche di massaggio orientali
Noi siamo ciò che mangiamo, questa frase è vera più che mai e proprio per questo motivo sempre più persone ricercano un’alimentazione più corretta possibile per la loro costituzione e per mantenere la loro salute in equilibrio.
Spesso ci troviamo ad evitare alimenti che pur piacendoci sappiamo che non sono adatti al nostro corpo, o che semplicemente appesantiscono la nostra digestione, eppure ogni tanto ci andrebbe di “sgarrare”, ma poi sorgono i sensi di colpa.
Per fortuna l’ayurveda ci viene in aiuto per redimerci.
Infatti secondo questa antica arte/medicina indiana possiamo cedere alle nostre tentazioni una volta ogni tanto ma abbondantemente piuttosto che un po’ tutti i giorni. Ad esempio se siamo intolleranti ai latticini ma allo stesso tempo ne andiamo pazzi è meglio concedersi una bella porzione di formaggi una volta ogni 2-3 mesi, piuttosto che tutti i giorni.
Inoltre l’ayurveda ci viene in aiuto con alcuni particolari accorgimenti ed abbinamenti di cibi che vanno a controbilanciare gli effetti “nocivi” di alcuni di essi, in questo modo renderemo più digeribili i tanto desiderati “sgarri”.
Vediamo quindi quali sono gli antidoti per gli effetti nocivi dei cibi.
| CIBO | ANTIDOTO |
| Aceto | Zucchero di canna |
| Aglio | Olio di oliva e limone |
| Alcol | Semi di cardamomo e cumino |
| Avocado | Curcuma, limone e pepe nero |
| Banane | Zenzero, miele, cardamomo |
| Burro | Miele, zucchero di canna |
| Caffeina | Noce moscata e cardamomo |
| Carne | Chiodi di garofano |
| Cavolfiori | Zenzero |
| Cetrioli | Sale |
| Cioccolata | Cardamomo e cumino |
| Cipolle | Cuocerle a lungo |
| Formaggio | Pepe nero e peperoncino |
| Frumento | Zenzero |
| Gelato | Cardamomo, chiodi di garofano |
| Ghee | Cocco grattugiato e limone |
| Insalata | Olio di oliva e limone |
| Latte | Zucchero di canna |
| Legumi | Pepe nero, sale e cumino |
| Mele | Cannella |
| Noci | Metterle a bagno una notte |
| Olio | Limone |
| Patate | Acqua calda e cumino |
| Pesce | Cocco, limone |
| Pomodori | Cumino |
| Popcorn | Ghee |
| Riso | Sale, pepe nero |
| Uova | Prezzemolo, curcuma e cipolla |
| Verze | Olio di girasole e curcuma |
| Yogurt | Cumino e zenzero |
| Zucchero | Limone |
Questa tabella non deve diventare un rigido regolamento da seguire, ma certamente ci può far venire in mente qualche ricetta gustosa per equilibrare gli alimenti nella maniera più corretta ed essenziale.
In ogni modo è importante tenere il corpo più pulito possibile da residui e tossine alimentari in questo modo il suo messaggio sarà chiaro e diretto, e il corpo sarà in grado di comunicare ciò che gli serve. Infatti un organismo “pulito” non richiederà cibi inadatti o dannosi ma al contrario inizierà a prediligere alimenti sani che completano i fabbisogni distruggendo i circoli viziosi per incentivare quelli virtuosi.
Margherita Gradassi
Naturopata
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