Montblanc di mela con latte di Cocco e marmellata di mirtilli
Pubblicato
9 anni fa
Francesca Più
Esperta in alimentazione a base vegetale, integrale e crudista e autrice
Ingredienti, procedimento, e videoricetta!
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 mela
- 125 g di mirtilli rossi essiccati reidratati
- 2 cucchiai di cocco rapè (oppure polpa di cocco) eventualmente sostituibile con una manciata di
- mandorle pelate
- 1 dattero reidratato (o in alternativa un cucchiaino di sciroppo d'agave)
Procedimento
Spaghettare la mela e procedere con la crema. Frullare i 2 cucchiai di cocco rapè con poca acqua e il dattero fino a ottenere un latte di cocco dolce.
Aggiungere i mirtilli e continuare a frullare, ottenendo una marmellata di mirtilli.
Unire spaghetti e marmellata e aggiungere scaglie di cocco a piacere.