La frutta secca: una ricarica di energia!
Claudia Mengoni
Dott.ssa in Lettere
Con l'arrivo del Natale sulle tavole compare anche la frutta secca, simbolo di abbondanza e prosperità.
Ma la frutta secca andrebbe consumata durante tutto l'anno, perché è buona e fa bene alla salute!
Conosciamo meglio la frutta secca!
La definizione di frutta secca comprende talmente tanti cibi da risultare sfuggente e imprecisa.
In realtà sotto la frutta secca si trovano:
- frutta glucidica: è la frutta ottenuta per essiccazione, ricca di zuccheri naturali e povera di grassi. E' la frutta secca vera e propria: fichi secchi, datteri secchi, ...
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frutta lipidica: è la cosiddetta frutta a guscio o frutta oleosa: pinoli, noci, mandorle, ....
E' povera di zuccheri naturali e ricca di grassi.
La frutta a guscio è ricca di oligo-elementi, minerali, proteine, fibre e acidi grassi (mono e polinsaturi).
Per questo motivo viene apprezzata da vegetariani, sportivi, e intolleranti al lattosio.
Inoltre è stato dimostrato che la frutta secca è un'alleata della salute: protegge la pelle, l'apparato digerente e il sistema cardiovascolare.
Purtroppo la frutta oleosa è anche particolarmente energetica, pertanto sarebbe bene assumerla in dosi ridotte, senza esagerare.
Molti pensano che chi mangia questo alimento sia più grasso: in realtà numerosi studi scientifici hanno sfatato questo mito. Anzi, è vero il contrario! Chi mangia frutta secca è più magro e ha meno massa grassa di chi non consuma per niente frutta a guscio.
Si può mangiare frutta secca regolarmente a merenda: assicura una bella sferzata di energia al cervello, grazie agli omega 3 ivi contenuti.
Nella scelta della frutta secca è bene prestare attenzione alla qualità: essa viene spesso addizionata con antiossidanti artificiali per prolungare i tempi di conservazione.
Pertanto nel caso della frutta oleosa è sempre preferibile scegliere articoli con il guscio, anziché sgusciati o tritati.
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