La frutta secca: una ricarica di energia!

Pubblicato 12 anni fa

Con l'arrivo del Natale sulle tavole compare anche la frutta secca, simbolo di abbondanza e prosperità.

Ma la frutta secca andrebbe consumata durante tutto l'anno, perché è buona e fa bene alla salute!

Conosciamo meglio la frutta secca!

La definizione di frutta secca comprende talmente tanti cibi da risultare sfuggente e imprecisa.
In realtà sotto la frutta secca si trovano:

frutta glucidica: è la frutta ottenuta per essiccazione, ricca di zuccheri naturali e povera di grassi. E' la frutta secca vera e propria: fichi secchi, datteri secchi, ...
frutta lipidica: è la cosiddetta frutta a guscio o frutta oleosa: pinoli, noci, mandorle, ....
E' povera di zuccheri naturali e ricca di grassi.

La frutta a guscio è ricca di oligo-elementi, minerali, proteine, fibre e acidi grassi (mono e polinsaturi).

Per questo motivo viene apprezzata da vegetariani, sportivi, e intolleranti al lattosio.

Inoltre è stato dimostrato che la frutta secca è un'alleata della salute: protegge la pelle, l'apparato digerente e il sistema cardiovascolare.

Purtroppo la frutta oleosa è anche particolarmente energetica, pertanto sarebbe bene assumerla in dosi ridotte, senza esagerare.
Molti pensano che chi mangia questo alimento sia più grasso: in realtà numerosi studi scientifici hanno sfatato questo mito. Anzi, è vero il contrario! Chi mangia frutta secca è più magro e ha meno massa grassa di chi non consuma per niente frutta a guscio.

Si può mangiare frutta secca regolarmente a merenda: assicura una bella sferzata di energia al cervello, grazie agli omega 3 ivi contenuti.

Nella scelta della frutta secca è bene prestare attenzione alla qualità: essa viene spesso addizionata con antiossidanti artificiali per prolungare i tempi di conservazione.
Pertanto nel caso della frutta oleosa è sempre preferibile scegliere articoli con il guscio, anziché sgusciati o tritati.