Istruzioni per l'uso - Estratto dal libro "La Dieta dell'Equilibrio Glicemico"

di Mark Hyman 7 mesi fa

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Leggi in anteprima l'introduzione del libro Mark Hyman e scopri questo programma alimentare per rimetterti in forma e prevenire alcune malattie legate al cibo

I motivi per cui avete scelto di leggere questo libro possono essere svariati.

Magari siete interessati a comprendere la portata e l'impatto dell'attuale epidemia globale di obesità e di diabete di tipo 2, ovvero di una malattia che dovremmo chiamare diabesità.

Oppure volete comprendere i fattori sociali, politici ed economici che continuano ad alimentare questa epidemia e i modi in cui possiamo intervenire per fermarla. Forse siete dei politici, siete membri di organizzazioni sanitarie o di istituzioni scolastiche e siete decisi a trovare una soluzione a questa catastrofe.

Siete dei pazienti, o degli addetti ai lavori, dotati di una sana curiosità scientifica e volete comprendere meglio la fisiologia dell'obesità e del diabete, e i motivi per cui è così difficile trovare una soluzione efficace, nonostante i progressi della medicina moderna.

O ancora, volete creare un gruppo o unirvi a uno che già Esiste, o prendere parte al movimento dal basso che cambierà il corso di questa epidemia.

Magari volete semplicemente trovare una soluzione pratica e un programma efficace per perdere peso e invertire il corso del vostro diabete di tipo 2 o del vostro pre-diabete. Qualunque sia la ragione, questo libro fa al caso vostro.

Indice dei contenuti:

Di cosa parleremo

Affronteremo un problema che tocca, o toccherà, praticamente chiunque, su questo pianeta. Non è un segreto che ci troviamo nel bel mezzo di un'epidemia esplosiva di obesità e di diabete di tipo 2.

Come medico, scienziato, educatore e cittadino mi sono impegnato a trovare una soluzione esauriente. Ed è per questo che mi sono deciso a scrivere il presente libro.

Non parleremo soltanto di glicemia: si tratterà di andare alle radici stesse del problema e fornire una soluzione a livello biologico, personale, sociale ed economico. Il libro si apre con un semplice questionario che vi aiuta a capire se soffrite di diabesità.

Nella Parte I, "La pestilenza moderna", nel Capitolo 1 esplorerò la portata dell'epidemia in tutto il pianeta e il suo impatto non solo nel ricco Occidente, ma anche nei paesi in via di sviluppo.

Nel Capitolo 2 passerò in rassegna la vera causa biologica di questa epidemia - l'insulinoresistenza - e i motivi per cui gli approcci contemporanei non danno risultati.

Nel Capitolo 3 sfaterò i luoghi comuni della medicina che ci impediscono di affrontare l'epidemia in modo efficace, come la convinzione che l'obesità e il diabete di tipo 2 siano malattie genetiche, o che il diabete di tipo 2 non sia reversibile, o che i farmaci siano efficaci per la prevenzione e la cura del diabete e delle malattie a esso collegate.

Nel Capitolo 4 esplorerò i nuovi studi sulla dipendenza biologica da cibo, e i motivi per cui gli attacchi di fame e la sovralimentazione non sono colpa vostra. Il che ci porterà ad affrontare la questione della gestione del mercato alimentare e del suo impatto sui bambini e sull'obesità infantile.

Nel Capitolo 5 tratterò le strategie grazie alle quali le grandi industrie agroalimentari e farmaceutiche alimentano l'epidemia di obesità, diabete e malattie croniche in tutto il mondo, creando un ambiente "obesogeno", e vi dirò ciò che possiamo fare collettivamente per invertire la rotta.

Nel Capitolo 6 introdurrò un nuovo modello scientifico nel panorama medico, un percorso di cura dei disturbi cronici del XXI secolo chiamato medicina funzionale, che cura le cause biologiche profonde dell'obesità e del diabete.

Questo approccio combina i progressi fatti nei campi della medicina personalizzata, della genomica e della biologia dei sistemi in un piano d'azione per diagnosticare, curare e invertire il corso delle malattie. È un tipo di medicina basata sulle cause e sui meccanismi con cui agiscono e non sulla localizzazione di un disturbo nel corpo umano o sui suoi sintomi. Trattiamo il sistema nel suo complesso, e non i semplici sintomi. Trattiamo il suolo e il terreno, e non le piante che ci crescono sopra. Questo approccio è incredibilmente efficace per l'obesità e il diabete di tipo 2.

Nella Parte II, "I sette passi per curare la diabesità", parlerò dei più recenti progressi scientifici nella comprensione della biologia dell'obesità e del diabete, attraverso i quali potremo comprendere le profonde cause biologiche del problema. Obesità e diabete sono effetti dovuti a molte cause diverse (nutritive, ormonali, immunologiche, infiammatorie e digestive, oltre all'effetto di tossine ambientali, disfunzioni metaboliche e stress). Queste cause, separatamente o congiuntamente, possono essere coinvolte nel vostro caso specifico. Scoprire quali sono i vostri problemi, grazie ai questionari proposti nella Parte II, e personalizzare di conseguenza il vostro approccio è un passo decisivo per la guarigione.

Nella Parte III, "La fase di preparazione", imparerete a predisporre la mente, il corpo e la cucina al programma di sei settimane che vi accingete a seguire; imparerete come entrare in relazione con altre persone per ritrovare la salute (creando o unendovi a un piccolo gruppo di sostegno) e come misurare il vostro stato di salute grazie a una serie di questionari e di analisi del sangue, che vi permetteranno di capire cause e gravità della vostra diabesità.

La Parte IV, "Il piano d'azione in sei settimane", è un programma pratico in sei passi e in sei settimane che potete seguire da soli o in tandem con il vostro medico curante.

Qui vi spiegherò anche come creare una vostra comunità di supporto. Il supporto e il feedback di un gruppo rendono il programma più divertente ed efficace, e il cambiamento più sostenibile.

Le linee generali del piano d'azione sono:

• come individuare le cause profonde dell'insulinoresistenza e della diabesità;
• cure terapeutiche personalizzate per curare le cause specifiche della vostra diabesità;
• come modificare la vostra dieta per invertire il corso della diabesità usando il cibo come medicina;
• un menu delizioso e facile da seguire provvisto di ricette e liste della spesa;
• quali integratori e farmaci prendere per migliorare e ottimizzare la funzionalità dell'insulina e l'equilibrio glicemico;
• come fare attività fisica in modo più efficace ed efficiente;
• strumenti antistress per invertire il corso della diabesità;
• come affrontare e ridurre la vostra esposizione alle tossine ambientali;
• quali analisi fare per capire che tipo di problema avete;
• come collaborare con il vostro medico per avere le informazioni, le analisi e le cure di cui avete bisogno per trattare efficacemente i vostri disturbi e come usare i farmaci con intelligenza quando non ne potrete fare a meno;
• come diventare sani e restarlo tutta la vita.

La Parte V è una specie di manifesto, una chiamata alle armi e un piano d'azione per tutti noi, come individui, famiglie, comunità, scuole e luoghi di lavoro, al fine di "Riprenderci la salute". Un movimento plurale e basato sulle comunità è il solo modo per invertire davvero l'epidemia.

Questo è ciò che sarà in ultima istanza necessario se vogliamo accorrere in aiuto non solo di noi stessi, ma anche dei nostri figli e dei figli dei nostri figli. Per parafrasare il libro della mia amica Hillary Clinton, It Takes a Village, ci vuole un intero villaggio per poter essere in salute.

 

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