I dolci con la cannella

Profumo di Natale!

Inverno, tisana vicino al fuoco e profumo di dolci fatti in casa: un’atmosfera natalizia con i fiocchi! E più in generale un’atmosfera invernale che riscalda i muscoli e il cuore. Qual è il gusto per eccellenza dei dolci natalizi? Tra i più usati spunta la cannella, speziato e caldo aroma che avvolge i sensi.

Ti piace la cannella?

Che benefici ha la cannella? È consigliata a tutte le persone che sopportano mal volentieri il freddo perché ha un’azione riscaldante. La cannella è benefica per il cuore e il sistema circolatorio, il sistema nervoso e la milza. Che azione ha?

• Riscaldante
• Antispasmodica
• Antisettica
• Battericida
• Digestiva

Ingrediente prezioso e saporito per la preparazione di dolci, è anche ricca di benefici e fa bene alla salute. L’apparato gastrointestinale ne trae maggior beneficio: protegge e allevia i problemi di stomaco, riduce il senso di pesantezza, gonfiore, intossicazioni a livello intestinale.

Cannella: i dolci da provare!

È possibile godere di buoni dolci senza appesantirsi? Rimanendo attenti all’indice glicemico dei cibi, possiamo tenere d’occhio la salute senza rinunciare al gusto.

Ecco alcune ricette di dolci alla cannella che allietano il palato senza appesantire il fisico.

Muffin al profumo di cocco e cannella

• 100 g di farina di cocco
• 50 g di farina di mandorle
• ½ cucchiaino di bicarbonato purissimo
• 4 uova
• 200 ml di panna di cocco
• 70 g di burro ghee
• 3 cucchiai di olio di girasole
• 1 cucchiaio raso di cannella
• 1 cucchiaino di lievito bio

Si dividono i tuorli dagli albumi e si montano a neve gli albumi, per poi lasciarli riposare e procedere con il resto degli ingredienti.

Si uniscono farina di cocco, di mandorle, bicarbonato, lievito bio e cannella. Nel contenitore dei tuorli, si aggiunge il burro ghee, la panna di cocco e l’olio di girasole.

Si uniscono tutti gli ingredienti, mescolando bene e infine anche gli albumi. Si divide l’impasto in pirottini o in forme per muffin e si inforna a 180 gradi per 20 minuti.

Biscotti speciali alla cannella

• 100 g di farina di mandorla
• 100 g di farina di avena
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 mela
• 150 g di zucchero di cocco
• 60 g di burro di cocco
• 3 uova
• 50 g di noci

Si uniscono la farina di avena, la farina di mandorla, la cannella e lo zucchero di cocco. Infine si aggiungono le noci sminuzzate. Poi si taglia a pezzetti piccoli la mela e si aggiungono al composto.

Successivamente si aggiungono le uova e il burro di cocco sciolto. L’importante a questo punto è amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Si fodera una teglia con carta da forno e si formano delle palline schiacciate. Si cuociono per circa 15 minuti a 180 gradi.

Cannella per addolcire

La cannella è ottima per arricchire i dolci e le bevande, grazie al suo sapore speziato e particolare. Un classico è la cioccolata calda arricchita con cannella e amaretti, per godere di un momento di dolcezza riscaldante.

La cannella può essere utilizzata anche per arricchire bevande vegetali. Un esempio? Un buon cappuccino a base di orzo, con bevanda di riso e un pizzico di cannella.

Il modo giusto per iniziare con gusto e calore la giornata.

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