Ecco le 5 spezie che puoi usare anche in primavera
Romina Rossi
Giornalista e naturopata
Scopri i loro benefici per piatti più saporiti e una salute più equilibrata
Vivere in armonia con le stagioni è uno dei modi migliori per sostenere la nostra salute e il nostro benessere, perché contribuiamo a bilanciare le diverse parti che compongono il nostro organismo, senza sovraffaticarlo troppo, evitando, in questo modo eventuali errori nell’alimentazione e nello stile di vita che possono indebolirlo ed essere fonte di malattia.
Così come non usciremmo mai in mezzo alla neve in infradito e pantaloncini, o con il cappotto di lana in piena estate, non dovremmo mangiare cibi la cui natura (calda, fredda, neutra) è in contrasto con l’energia dominante nella stagione che ci troviamo a vivere.
Nei mesi freddi, e per buona parte della primavera, dovremmo preferire le spezie che hanno una energia riscaldante, mentre a mano a mano che aumentano le temperature possiamo passare a quelle che hanno invece un effetto più neutro o rinfrescante.
Le spezie che riscaldano aiutano infatti a contrastare il freddo, asciugare l’umidità che nell’organismo può facilitare accumuli di muco e catarro, non solo nelle vie respiratorie ma anche nell’intestino, favorendo ad esempio diarrea o gonfiori soprattutto a gambe e caviglie. Questo perché la primavera, secondo l’Ayurveda, è la stagione caratterizzata da umidità, pesantezza, abbondanza, ma anche letargia, ed è legata agli elementi Terra e Acqua. L’alimentazione va dunque adeguata per non aumentare tali aspetti nel nostro corpo e non disequilibrare la nostra parte Kapha, che è predominante in questa stagione. Un grande aiuto per bilanciare i nostri piatti primaverili ci viene dalle spezie: il loro utilizzo permette di aiutare il corpo ad allinearsi con la stagione, evitando quei possibili disequilibri che possono alterare il naturale benessere. Ecco quali sono le spezie consigliate in primavera.
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Curcuma
Questa spezia, dalle mille proprietà, in primavera offre supporto al sistema digestivo, aiuta a detossinare il fegato e promuovere l’attività antinfiammatoria, nonché la capacità di sostenere il sistema immunitario. Può essere d’aiuto anche nei casi di allergie primaverili, grazie alle sue attività anti-infiammatorie e antibatteriche. Inoltre, la presenza della curcumina è d’aiuto per sciogliere il muco in eccesso che, ristagnando dentro le vie respiratorie, può favorire allergie.
Semi di Senape
Nell’Ayurveda è considerata una spezia in grado di pacificare i dosha Kapha e Vata, anche se, essendo calda, va usata con maggior cautela nelle persone che hanno una predominanza Pitta.
I semi hanno un sapore piccante e saporito: in India vengono saltati in padella con un po’ di burro ghee fino a che non “scoppiano” e poi vengono aggiunti ai cibi poco prima di servire.
Cannella
La Cannella aiuta a bilanciare le caratteristiche di Kapha, il dosha legato alla primavera: è adatta per portare calore ed equilibrio al corpo. Ma per lo stesso motivo non è indicata per chi ha già calore in eccesso nel corpo (rossore, infiammazioni, stitichezza ecc.).
Grazie alle sue qualità riscaldanti, la Cannella è nota per stimolare la circolazione sanguigna, aiutando ad alleviare il dolore; è considerata un afrodisiaco, in grado di suscitare un desiderio sessuale equilibrato; è eccellente per la digestione grazie alle sue qualità antimicrobiche, aiuta a ridurre i gas e la fermentazione nel tratto gastrointestinale. Il sapore piccante aiuta a sciogliere la congestione causata da muco in eccesso. Infine, aiuta a stimolare il cuore, il fegato, i reni e la milza, che possono avere una energia stagnante, quindi bloccata, soprattutto se nei mesi invernali ci sono state infezioni di virus o batteri.
Cardamomo
Questa spezia, ancora poco nota e utilizzata da noi, ha un sapore naturalmente dolce. È una spezia utile per controbilanciare le qualità del dosha Kapha e per alleviare: freddo, muco, congestione nello stomaco e nei polmoni.
Si dice che il cardamomo apre i polmoni, migliora la respirazione soprattutto in presenza di congestione, stimola la digestione, riduce gli spasmi intestinali e dissipa la nebbia mentale.
Origano
L’Origano è una spezia carminativa, utile per favorire la digestione, eliminare le tossine, contrastandone l’accumulo; ha anche attività stimolante e diaforetica. Contrasta la rigidità articolare, causata da un eccesso di freddo, e aiuta a ritrovare la fluidità del movimento grazie alla sua natura riscaldante.
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