Recensioni e opinioni su “Roveja Bio”

al contrario di quello che ho letto in altre recensioni, l'ho lasciato in ammollo per 24 ore, e fatto cuocere solo un ora. ho aggiunto le patate tagliatti a pezzi e ho fatto cuocere con l'acqua di cottura della roveja che ho tenuto da parte. mi e' venuto un ottimo contorno di patate e roveja.

Mi piace moltissimo la roveja, sia come consistenza che come sapore, una via di mezzo tra lenticchia e fagiolo. Anche se il prezzo è piuttosto elevato, trattandosi di un legume "antico" e poco coltivato, la consiglio vivamente. Merita sicuramente di esserne incentivata la coltivazione. Ottima stufata e accompagnata da contorno di verdure.

Questo legume antico e ritrovato è davvero ottimo. E' caro, ma vale il suo prezzo. Le cose buone e rare si pagano. Leggevo che la raccolta è molto faticosa e difficile perché gli steli delle piante superano di molto il metro di altezza, e quindi non è possibile utilizzare strumentazioni meccaniche. Da qui quindi anche la motivazione del costo. Come sapore a me è piaciuta molto, un incrocio tra piselli e fagioli, ma con un retrogusto particolare e caratteristico che non avevo mai sperimentato in altri legumi. Avrei voluto provare a fermentarla, ma non ho osato perché ho temuto che potesse andare storto qualcosa (ogni tanto capita) e mi sarebbe spiaciuto gettare.. visto il costo.. Magari più avanti la comprerò ancora, per ruotare un po i consumi. Il periodo di raccolta è luglio, quindi magari quest'autunno un altro pacchetto ci scappa. Consiglio di assaggiarla almeno una volta, la cottura è un po' lunga in quanto la cuticola è abbastanza coriacea.

E' l'unico difetto di questo legume squisito, delicato e praticamente introvabile in negozi "fisici". Io la faccio bollire e poi la condisco con olio, aglio e prezzemolo e la mangio in abbinamento al riso integrale. E' buonissima. Se volete uscire dai gusti dei soliti legumi, fate un investimento e provatela, diventerete anche voi dei "dipendenti".

Un legume molto sottovalutato che risulta essere un'ottima alternativa ai fratelli molto più noti quali ceci, fagioli eccetera. Consigliato con il classico aglio rosmarino.

Scrivo questa recensione a distanza di tempo dal mio acquisto, perchè mi ero quasi scordata di averla presa... E' sparita in un baleno! Tutti a casa l'abbiamo trovata davvero ottima, e anche se la cottura è un pò lenta ne vale davvero la pena: una bella zuppa unita a verdure e ad altri legumi come piatto unico, sostanzioso e nutriente. Non si usa molto come legume per la difficoltà di reperibilità e per il prezzo, ma ne vale assolutamente la pena, un sapore leggermente diverso rispetto a quello a cui siamo abituati ma molto buono, anche se va dosato bene in quanto è piuttosto pesante da digerire!

Ho scoperto questo legume grazie a Macrolibrasi. Richiede un po' di tempo tempo per la cottura, ma ne vale la pena. Io la prima volta l'ho assaggiato lessato, senza aggiunta di sale o altro perché volevo sapere di che sapeva esattamente e posso dirvi che mi ha piacevolmente sorpresa. Si appresta per tante ricette: zuppe, primi, secondi e antipasti. Assolutamente da provare.

Assaggiata per la prima volta, l'ho trovata davvero buonissima. Mia madre ne ha fatto una zuppa semplice ma dal sapore squisito.

Questo legume ha un sapore molto gradevole, però è un po' "difficile" da digerire .. Da provare almeno una volta e valutare!!

Una piacevolissima scoperta: lessata con l'aggiunta di alghe poi cucinata in purea si accompagna magnificamente con la catalogna saltata in padella. E' cremosa e personalmente la trovo più delicata della purea di fave.

Ho scoperto questo antico legume proprio su macrolibrarsi e, incuriosita, l'ho acquistato. Che dire...buonissimo! Ha un sapore deciso e particolare ma che non stanca subito come invece quello di altri legumi! Va tenuto in ammollo per circa 12 ore o al massimo, se non si ha tempo, si può mettere in acqua tiepida per la metà delle ore. La cottura è di circa 2 ore se si cuoce in acqua (per fare zuppa). In questo caso si possono aggiungere carote a pezzetti e aglio, magari anche qualche pomodorino! A fine cottura si aggiunge olio e sale e la zuppa risultante è davvero ottima! Ormai diventerà un piatto fisso del mio menù per la sua bontà! Vi consiglio di provarla!

Ero curiosa di assaggiare questo vecchio legume. Non male, a me pare un misto fra lenticchie e ceci. Ottimo in zuppa!

Buonissimo questo legume...provato per la prima volta in zuppa con il farro. Veramente un sapore speciale