Recensioni e opinioni su “Miscela di Farine di Legumi Italiani LEGÙ®”

Pasta frolla perfetta!

Ho trovato molto buona questa Miscela di Farine di Legumi Italiani e di ottima qualità. Il fatto che sia italiana e biologica è un ulteriore vantaggio. La uso per tante preparazioni, oltre alle tipiche farinate con o senza aggiunta di verdure, ne aggiungo una parte anche a pizze, torte salate e dolci per aumentare la quota proteica. Ideale anche per addensare, salse, impasti e polpette. Sostituisce le uova come legante di burger e polpette.

L'ho utilizzata per preparare dei biscotti vegani, aggiungendola alla farina di sorgo, buccia di limone, acqua, olio e poco zucchero. Ho formato delle palline che poi ho schiacciato con le mani e al centro ho infilato una nocciola. Sono venuti buonissimi, una consistenza speciale e un sapore particolare

Quando ho deciso di provarla erroneamente credevo si trattasse di una semplice miscela di farine di legumi vari da utilizzare come sostituto della farina di ceci che ha volte presenta sentori e retrogusti a mio parere poco gradevoli ma fin dal primo impiego mi sono resa conto che sbagliavo! La lavorazione la rende adatta a molteplici usi con risultati sorprendenti tanto per la preparazione dei dolci che dei salati e senza alcuna necessità di provvedere ad idratazione di lunga durata. Impiegata fin da subito per la preparazione di una focaccia alle erbe aromatiche, con un aggiunta di un 1/3 di un mix di farina senza glutine ha dato risultati sorprendenti: croccante fuori e morbida e saporita dentro! Ma anche la resa al 100% e eccezionale e diversa nello stesso tempo tanto che le crêpes risultano più omogenee mentre di pancakes meno “gnucchi’ ma più gonfi e soffici. A mio parere trovo che la sua lavorazione sia più agevole e i prodotti finali decisamente migliori in termini di consistenza e gusto.

Miscela di Farine di Legumi Italiani E' una farina molto buona, si vede che è di ottima qualità. E' italiana e biologica e questo è il valore aggiunto. Unica pecca, secondo me, è il prezzo un tantino alto. Un ottima e saporita farina per preparare pietanze con un pò di olio extra vergine di oliva, cipolla e rosmarino. io la uso un po' per tutto, ho provato a farci piadine, grissini, farinate e panini e sono sempre usciti ottimi! In più questa farina è ricca di proteine e fibre oltre ad essere bio e prodotta da legumi italiani. Entrambe cose che per me sono essenziali nei miei acquisti si adatta bene ad ogni ricetta. Buono l'apporto proteico e di fibre, lo consiglio Indispensabile nella mia cucina per tutte le preparazioni vegane! Per farifrittate, farinate per addensare impasti e polpette. Utilizzo spesso la farina per preparare farinate e tortini di verdure o in sostituzione delle uova come legante di burger e polpette. È un ottima fonte di proteine vegetali e sali minerali è un ingrediente molto versatile

Mi piace questo marchio perché il trattamento per renderla digerire è davvero fantastico

Sicuramente una soluzione veloce per una simil farinata e per mangiare i legumi in forma diversa. Me l’aspettavo più saporita. Suggerisco di aggiungere un giro di olio prima della cottura