Data di acquisto: 15/01/2015
che dire...ero abbastanza riluttante poiché abituato ad ottenere il glutine direttamente dal classico procedimento, anche se lo spreco di farina e di acqua è veramente eccessivo e quindi mi sono convinto e ho detto proviamo. Risultato: stupefacente, sia in qualità del prodotto ottenuto che in termini di tempo, 10 minuti e il seitan è pronto per essere cotto. A differenza del processo classico, sicuramente si riesce ad ottenere un risultato finale migliore poiché non ci sono problemi di residui e il seitan risulta asciutto e compatto. Probabilmente non tornerò più indietro, anche se il prezzo in proporzione può sembrare alto alla fine dei conti si risparmia molto tempo e si evita di sprecare tantissima farina per ottenere pochi grammi di glutine. Consigliato