Data di acquisto: 06/01/2017
Il grano saraceno è un alimento prezioso per chi come me ha una blanda intolleranza al glutine (non succede niente di grave se mangio una fetta di pane o un piatto di pasta, solo un po' di mal di testa e di debolezza; questo ha reso difficile identificare il problema, che mi ha conseguentemente indebolito per molti anni). E' una ricca fonte di proteine vegetali e conseguentemente apporta preziosi aminoacidi essenziali senza dover necessariamente consumare carne, ha un gusto gradevole anche macinato a crudo ed essendo morbido è facile da trasformare in morbida farina con un normale macina caffè. E' il mio ingrediente preferito, come alternativa ai cereali con glutine, nella mia crema Budwig mattutina, anche se ogni tanto lo alterno con i meno graditi (come sapore) riso integrale, miglio e quinoa. Tra le sue proprietà segnalo che aiuta a pulire ed a rinforzare l'intestino, ed infine noto e apprezzo il favorevole rapporto qualità prezzo di questa confezione.