Data di acquisto: 12/10/2020
Nella mia dispensa le farine di legumi non mancano mai, ottime da impiegare quando si ha poco tempo per cucinare ma necessità di mettere assieme un pasto vegetale proteico, saziante e bilanciato. Non mi sono quindi lasciata sfuggire l'occasione di provare questa farina, ottima da tutti i punti di vista: imbattibile per rapporto quantità-prezzo (dove altro si trovano in commercio pacchi da 1kg di farine di legumi?!), ha anche il grande vantaggio di essere integrale, ottenuta da piselli non decorticati: credo sia per questo che non ha il classico colore verdolino che ci si aspetterebbe, ma giallo, come la farina di ceci. E' altresì molto profumata, non finissima come grana... ma ben setacciata non dà alcun problema di lavorabilità, e posso confermare che sia la farinata sia gli gnocchi con questa farina riescono benissimo! Un altro doveroso plauso all'azienda è da fare per l'involucro in carta, miracolo! Unica pecca: non sono segnate le indicazioni nutrizionali, quelle non dovrebbero proprio mancare!