Recensioni e opinioni su “Farina Integrale di Piselli Proteici Bio”

Avevo provato un’altra marca che non mi era piaciuta perché il sapore era forte. Questa farina ha un sapore delicato. La uso per le farafrittate

Ho acquistato questa farina di piselli perchè, conoscendo l'azienda, sapevo sarei andata sul sicuro, e infatti così è stato. Sono rimasta piacevolmente sorpresa del colore, che effettivamente è piuttosto chiaro, come si riscontra all'interno dei piselli stessi. La trovo molto versatile, l'uso è variegato, così come la farina di ceci: per fare panelle, farifrittate, cecine dolci (senza zucchero) con aggiunta di farina di castagne e succo di mela, pancakes insieme a farina di avena, crackers di legumi, grissini proteici, grissini con farina di farro monococco ripieni con qualche mandorla. Ho provato ad aggiungerla, in proporzione 10% del peso dell'impasto, alla pizza integrale con lievito madre liquido (licoli) e il risultato è stato sorprendente, molto "crunchy"! Si potrebbe provare anche a panificarla in una filetta di pane a lievitazione naturale. Ottima anche in un mix con altre farine di legumi per una farinata più aromatica. Indispensabile per lo svezzamento dei più piccoli, da inserire nelle pappe!

Questa farina integrale di piselli proteici è stata la prima farina di piselli che io abbia mai provato, in generale. Non si presenta con il colore verde che alcuni si potrebbero aspettare, ma bensì il colore è simile a quello della farina di ceci. Usata per fare delle polpette vegane (con e senza riso!) e anche per fare la farinata: molto squisita! Personalmente, per la consistenza che da, preferisco la farinata con la farina di piselli, piuttosto che con quella di ceci (che comunque è fantastica).

Avevo comprato questa farina la prima volta essenzialmente per poter fare dei crackers con farina di piselli, acqua, olio e sale...un successo! Sono molto apprezzati da tutta la famiglia come ottima sostituzione ai prodotti con glutine. Questa farina è spettacolare, corposa, molto saporita. Da provare assolutamente per creare piatti sfiziosi, senza glutine e soprattutto molto nutrienti.

Ho appena fatto i pancakes salati con questa farina. Non e fatto dai piselli verdi ma tipo cicerhia. E ottimo per chi vuole aggiungere proteine vegetali nella sua dieta. I pancakes sono venuti perfettamente.

Nella mia dispensa le farine di legumi non mancano mai, ottime da impiegare quando si ha poco tempo per cucinare ma necessità di mettere assieme un pasto vegetale proteico, saziante e bilanciato. Non mi sono quindi lasciata sfuggire l'occasione di provare questa farina, ottima da tutti i punti di vista: imbattibile per rapporto quantità-prezzo (dove altro si trovano in commercio pacchi da 1kg di farine di legumi?!), ha anche il grande vantaggio di essere integrale, ottenuta da piselli non decorticati: credo sia per questo che non ha il classico colore verdolino che ci si aspetterebbe, ma giallo, come la farina di ceci. E' altresì molto profumata, non finissima come grana... ma ben setacciata non dà alcun problema di lavorabilità, e posso confermare che sia la farinata sia gli gnocchi con questa farina riescono benissimo! Un altro doveroso plauso all'azienda è da fare per l'involucro in carta, miracolo! Unica pecca: non sono segnate le indicazioni nutrizionali, quelle non dovrebbero proprio mancare!