Recensioni e opinioni su “Farina di Segale Integrale Bio”

Perfetta da aggiungere ai classici impasti, per renderli più rustici

Amo fare il pane di segale, e questa farina ha un sapore eccellente e un ottimo rapporto qualità prezzo. Era la prima volta che la utilizzavo ed è stata una piacevolissima sorpresa.

Uso questa farina di segale in tante preparazioni, in percentuali variabili, dalla pizza al pan brioche al plum cake ai biscottini per il cane (che gradisce molto). La trovo molto buona, e ho potuto apprezzarne il gusto nella preparazione di crepes che poi ho farcito con asparagi e formaggio Asiago a cubetti. Va sperimentata, ne consiglio l'acquisto .

Non posso fare raffronti con altre marche perché è la prima volta che acquisto farina di segale, ma devo dire che mi ha entusiasmato. L'ho acquistata per fare pane con licoli e, dopo aver provato varie miscele e proporzioni, ho trovato quella perfetta per me: 300g di segale e 200g di farro o frumento tipo 2. Il pane viene benissimo, fragrante e profumatissimo.

Apprezzo questa farina per il fatto che sia italiana bio ed integrale. La uso generalmente per panificare e assieme ad altre farine. Se usata da sola per fare il pane tende a lasciare l'impasto molto più umido, ma questa è la caratteristica della segale per il fatto di avere poco glutine e quindi non forma le maglie glutinicje che trattengono acqua co2 e fanno gonfiare l'impasto. Qui di l'impasto gonfia poco, ma è normale.

Panifico con licoli (lievito madre a coltura liquida) già da tempo ed ero curiosa di provare a usare una parte di farina di segale. Questo prodotto ha un sapore e un profumo buonissimi. Dona al pane e ai prodotti da forno in genere una marcia in più in termini di sapore e di principi nutritivi. Il fatto che sia integrale e biologica rende ancora più apprezzabile il prodotto.

Ho acquistato questa farina principalmente per rinfrescare il mio lievito a coltura liquida e la differenza con la farina di segale che utilizzavo in precedenza è assolutamente abissale. Non ho ancora panificato, ma utilizzata per dei veloci pancake mi ha dato risultati altrettanto positivi.

Una farina favolosa, in realtà è anche più di un chilogrammo, utilizzata da solo o mescolata con altri tipi di farine per fare il pane con il lievito madre. In cottura ha un profumo stupendo e anche il sapore è top

Ho provato per la prima volta la farina di segale per farne del pane lievitato. Il risultato è stato ottimo, la farina integrale biologica utilizzata pura ha reso l'impasto molto appiccicoso, slegato e difficile da lavorare infatti non ho impastato a mano, ho lasciato lievitare con lievito madre misto a lievito di birra e infornato, il risultato è stato eccellente, un pane ben cresciuto, con l'esterno croccante e l'interno morbido, più umido del pane bianco ma come è giusto che sia, sapore eccellente anche senza sale.

Non avevo mai mangiato la farina di segale e devo dire che è stata un ottima scoperta, ha un sapore particolare e il profumo è di quelli di una volta, facendo il pane ci si rende conto dell'alta qualità di questo prodotto. resta fresco per giorni e il sapore è qualcosa di eccezionale! In più è ricca di fibre essendo integrale e ricca di nutrienti. La ricomprerò sicuramente è la consiglio vivamente a chi leggerà ma anche a chi incontrerò! Ottimo prodotto

Questa farina l'ho scoperta per caso, ed è un'ottima farina integrale di segale con germe di grano. Sono sempre alla nullo. La segale è ricchissima di proprietà nutritive, di vitamine, sali minerali e di fibre. Inoltre, è un carboidrato a basso indice glicemico e a basso apporto calorico e il suo consumo aiuta chi come me, ha problemi di insulino resistenza e di stipsi. Inoltre, ho letto che è ricca di fitoestrogeni e arrivata ormai ai 50 anni mi fa senz'altro piacere sapere che aiuterà a migliore la mia salute. Con la farina di segale, miscelata a farina bianca di grano tenero, si possono preparare brioche, paste frolle, crostate, biscotti, pancakes, focacce. Il suo uso principale, però, è riservato al pane. Io la consumo principalmente per fare il pane di segale al 100% . È buonissimo e ha un profumo...aggiungo anche una manciata di semi di girasole così ottengo un pane ricco anche di proteine vegetali.

Mi piace tantissimo il gusto marcato della segale, che avverto distintamente in questa farina integrale, e mi piace tanto anche il marchio Sapore di Sole, che la produce. Con questa farina, tra le altre cose, preparo uno dei miei cavalli di battaglia: una brisée con olio evo e farina di frumento tipo 2 con il 20% di segale sul totale delle farine (160 g tipo 2 + 40 g segale + 65 g acqua + 35 olio + 3 g sale). Provatela!

Viene uno ottimo pane nero, con un profumo e un sapore ottimi.

Ottimo prodotto che uso per la panificazione

ero alla ricerca di una farina di segale Integrale Bio L'azienda con germe di grano ,macinata a pietra e posso dire di averla trovata. L' azienda Sapore di Sole mi ha stupita , perché' ho trovato i suoi prodotti veramente eccellenti. Con questa farina di segale io faccio il pane, chiaramente mescolata con farina di grano tipo 1 e della semola rimacinata, che dire il pane e' buonissimo sembra quasi comprato in panetteria.

La farina di segale migliore che abbia mai trovato. E ad un ottimo prezzo! L'ho utilizzata sia per fare dei pani interamente di segale che utilizzata insieme ad altre farine.

Usata per pizza e focacce: eccellente

Io la utilizzo insieme alla farina semi integrale, farina di grano duro , un’ottima miscela per un buon pane o pizza

ottima farina integrale macinata a pietra che utilizzo per il pane fatto in casa con pasta madre mescolata con farina di grano

valida