Recensioni e opinioni su “Ricette di Verdure Squisite ”

Ricette di Verdure Squisite — Libro

Ricette - Curiosità - Approfondimenti

Silvia Strozzi

Articolo non disponibile

su 24 recensioni

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Il libro della Strozzi unisce ad un'agile e piacevole lettura, immagini fotografiche di grande qualità ed efficacia; ma ciò che più colpisce-come del resto negli altri suoi tomi pubblicati- è la conoscenza delle ricette della cultura tradizionale,la provenienza degli ingredienti da lei usati,il loro valore nutrizionale, non disgiunto da interessanti parelleli con le cucine "etniche" e l'importanza per la salute che ne deriva. Non ultime la velocità di realizzazione e,ciò che non guasta per i palati fini,l'attenzione al gusto delle preparazioni. Dr. Maurizio Colla

sono sempre stato un pò scettico sul leggere libri dedicati alla cucina e in particolare alle verdure. ho sempre pensato che non c'era poi tanto da imparare. quanto mi sbagliavo!!! questo libro mi ha illuminato. grazie

Gran bel libro! Ho trovato tante ricette semplici ma buonissime da preparare in poco tempo e soprattutto molto sane... complimenti. libro eccellente

I colori della vita, dice il richiamo in copertina. Chi ha mai coltivato un piccolo orto sa che cosa significhi veder crescere verdure colorate, dal seme o dal trapianto, fino al piatto. E il libro è in effetti pieno di colori e soprattutto di gusto. La Piramide Tricolore di pagina 42-43 è stupenda a vedersi e fa venire l'acquolina in bocca. La rotazione, la varietà di scelta e la stagionalità sono i criteri guida di queste ricette, davvero squisite, come recita il titolo. Una bella introduzione arricchisce il libro come oggetto culturale, rendendolo qualcosa di più di un libro di ricette. Ma anche semplicemente leggendolo come libro di ricette, si fa apprezzare per l'originalità, la chiarezza delle preparazioni, la piacevolezza delle presentazioni, la passione per la ricerca e la fantasia. In modo semplice, il libro invita a un rapporto di piacere con le verdure, senza dimenticare la loro importanza per la nostra salute. Le ricette sperimentate rivelano sorprendenti e gradevoli accostamenti. Eccellente.

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