FANTASTICO! Tanti complimenti alla Signora Bautenko, ricercatrice capace di giungere sinteticamente al nocciolo delle questioni, anche per un pubblico di media formazione nel settore scienza dell'alimentazione. Personalmente ho letto libri sul tema di Shinya, Young, Campbell, Esselstyn, Veronesi, lasciandomi sempre delle domande senza risposta. Le risposte mi sono arrivate da questa ricercatrice, risposte descritte in modo semplice e di immediata comprensione per il grande pibblico. Perche' fibre, clorofilla, acido gastrico, Omega 3 contro Omega 6 ...?.
La descrizione del mondo vegetale ed animale, e la relazione di tali regni con il nostro raggiunge in certi punti un livello sublime.
Complimenti davvero, e grazie a Macro per averlo pubblicato.