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Recensioni e opinioni su “La Formula del Pane


Recensioni

Valutazione media: 5,0 stelle su 5

Voto medio su 2 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

Camilla S.

Recensione del 07/10/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 26/10/2021

L'ho regalato a mio marito panificatore amatoriale, ed e' uno dei pochi libri che abbia letto con interesse. Ottimo per imparare come fare un ottimo pane in casa, per capire come funziona il processo di lievitazione (lui utilizza il lievito madre) e affinare la tecnica.

Dafne N.

Recensione del 26/03/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 10/11/2021

Se si possiede già una conoscenza base sulla panificazione, questo è un buon libro. Le spiegazioni riguardo alle tecniche utilizzate dall'autrice sono molto dettagliate. Tuttavia non aspettatevi di trovare le classiche ricette da seguire passo passo. Viene presentata la descrizione tecnica delle preparazioni che può essere imparata e adattata in base al risultato che si vuole ottenere. In ultimo, mi aspettavo qualche informazione in più in merito all'utilizzo dell'impastatrice. Concludendo: una bella lettura ma non per principianti perché tratta solo preparazioni con lievito madre.