Xantano Gomma di Grado Alimentare in Polvere

Comprato per la prima volta e non ancora usato. Lo userò presto soprattutto per le ricette gluten free insieme lla cuticola di psillio aiuta a legare gli impasti.

Da usare insieme allo psillio o da solo mi ha aiutato a creare delle buone piadine senza glutine

L'ho preso per cimentarmi in qualche esperimento gluten free. Fa il suo dovere e per la prima volta sono riuscita a fare dei panini di riso morbidi e piacevoli!! Buon rapporto qualità prezzo!

Ingrediente utilissimo per dare forza agli impasti, specie quelli senza glutine. È importante tuttavia stare molto attenti alle dosi che si utilizzano.

Non potendo assumere glutine preparo il pane e i dolci a casa con farine naturalmente prive di glutine aggiungendo lo xantano che tiene unito l'impasto. È utilissimo pertanto per la preparazione di prodotti privi di glutine. In casa non manca mai!

Eccezionale! Io ho problemi di brufoletti infiammati in tutto il corpo! Con questo prodotto ho notato la cosa più fondamentale, ovvero che non si infiammano più e raggiungono la guarigione più velocemente senza lasciare segni anche se li spremi! E diminuisce la ricomparsa! Lo prenderò per sempre!

Ho utilizzato la gomma di xantano per preparare un pane senza glutine e nichel e il risultato è stato eccellente! Questo ingrediente è indispensabile per replicare l'elasticità del glutine, rendendo l'impasto più stabile e garantendo un pane lievitato, morbido e con una consistenza perfetta. È insapore, quindi non altera il gusto finale delle preparazioni, e ne basta una piccola quantità per ottenere ottimi risultati. Unica nota negativa: la scadenza del prodotto è troppo ravvicinata rispetto al momento dell'acquisto. Considerando che lo xantano si usa in piccole dosi, è difficile consumarlo tutto entro la data indicata, e questo può risultare poco pratico. Sarebbe utile una scadenza più lunga per ottimizzare l’utilizzo di questo ingrediente così prezioso per chi segue una dieta senza glutine o nichel. Nonostante questo aspetto, resta un alleato indispensabile per pane, dolci e altre ricette speciali. Da provare!

Conosco già la versione come materia prima per i cosmetici fai da te e a me piace molto il suo finish idratante. Proverò questa di grado alimentare per le varie ricette viste sul blog e come sostituto dell'uovo dove serve.

Questo prodotto lo uso ,per dare struttura a impasti con farine senza glutine, tipo farina di ceci o lenticchie, ci faccio le paste o anche per fare il gelato si parla di 2/3 g ,e ottimo per dare struttura senza aggiungere porcherie, ma solo poco zucchero, lo xantano il latte, un po' di panna e il gusto che ho deciso, cacao amaro o della pasta di vaniglia, o della frutta frullata a fantasia e poi con il frullatore a immersione amalgamo il tutto e dopo 1 oretta in frigorifero, nella gelatiera ne viene un gelato sano buono

Prodotto per me super lo uso per fare il gelato.. addensare zuppe o per impasti senza glutine. Davvero indispensabile

Ho visto una reazione negativa alla pelle, più rugosa. Penso che sia perché non è biologico. Forse troppi carboidrati in ogni caso. Peccato. Non capisco neanche la dicitura "di grado alimentare"; di solito significa che il prodotto è stato reso "commestibile", il che non costituisce un concetto ideale, essendo che cerco prodotti di qualità al di sopra della media.

Confesso di averlo preso per cucinare e non come integratore. lo utilizzo come addensante a freddo (es. maionese vegetale) e funziona benissimo perché non è necessario usare tanto olio o grassi vari.

L'ho acquistata per questo scopo perché le farine senza glutine hanno difficoltà a lievitare e ho fatto una pagnotta bellissima con la macchina del pane. Ho visto che si può usare in molti altri modi e penso di fare degli esperimenti

Nelle preparazioni di impasti lievitati senza glutine, lo xantano permette di ottenere la consistenza giusta, questo è molto buono, ottima qualità e la confezione è abbastanza grande da durare per tanti mesi!

Ho comprato questa gomma alimentare per addensare il gelato: ne aggiungo un po' meno di mezzo cucchiaino quando mescolo tutti gli ingredienti per fare circa 600 grammi di gelato. È molto efficiente ma se usata in eccesso rende il gelato diventa gelatinoso. Non l'ho ancora provata per altro

Ottimo prodotto che si presta a mille usi. L'ho provato per preparare una pizza senza glutine e dona elasticità all'impasto. Da provare.

Non ho paragoni da fare con altre marche perché ho usato solo questa e mi sono trovata bene. La uso per le mie preparazioni chetogeniche come pane, brioche ed anche per addensare besciamella e creme. Ne basta davvero pochissima per cui la confezione dura a lungo.

La gomma di Xantano viene utilizzata come addensante, stabilizzante ed emulsionante e per la preparazione di salse, sughi, gelati, dessert e alimenti senza glutine. Sto seguendo uno stile di vita che esclude i carboidrati e gli zuccheri, per cui la uso per preparare gelati, pane e dolcetti. Se ne deve mettere pochissima e la confezione è perfetta per la conservabilità. La sto riordinando perché non voglio assolutamente restare senza!

Da utilizzare nelle preparazioni con farine senza glutine. Fa in modo che gli impasti risultino elastici e semplici da stendere senza rompersi. Molto consigliato!

sorprendente! ho fatto il pane di quinoa incorporando una punta di coltello di questo prodotto e il risultato è stato fantastico