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"UmOri di Favola" disponibile solo fino a esaurimento scorte.
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| Prezzo di listino: | € 9,81 |
| Prezzo: | € 7,85 |
| Risparmi: | € 1,96 (20%) |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Condimento in polvere, derivato dalla Salsa Favola per condire e insaporire sia cibi crudi che cotti, per decorare i piatti, insaporendoli, o per dare colore. L’umami di questa polvere è intrigante e lo si può impiegare in mille modi, il solo limite è la fantasia!
UmOri di Favola è una polvere ottenuta dalla lavorazione del residuo solido della Salsa Favola Nesler di Cibo Vivo. La Salsa Favola viene prodotta utilizzando fave e farro selezionati, sale marino integrale di Sicilia e acqua.
La lavorazione viene fatta in modo artigianale e con grande attenzione. La salsa matura almeno un anno intero o più a seconda del bisogno. La fermentazione della salsa è complessa: anaerobica in profondità e aerobica in superficie. Questo processo dona uno spettro più ampio di sapori, un umami più intenso e aromi che tendono al fruttato.
Le polveri UmOri rappresentano una nuova forma di umami. Si tratta di ingredienti molto particolari, che permettono di impreziosire i piatti in modo originale.
Aggiungere a piacere, per insaporire o condire a crudo, in cottura o prima di servire. Se si vogliono mantenere vivi i fermenti utilizzare a crudo.
I fermenti vivi contenuti nella polvere non pastorizzata vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunta, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
Il bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.
| Marca | Nesler - Cibo Vivo |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 100 g |
| EAN | 8053848050388 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Insaporitori |
| MCR-NR | 441257 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Grassi | 1,4 g |
| Carboidrati | 18 g |
| di cui Zuccheri | 6,3 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 20,7 g |
Data di acquisto: 21/08/2025
Conoscevo Nesler e la qualità dei suoi prodotti e la serietà nella lavorazione non li avevo però mai acquistati. Facendo un ordine su Macrolibrarsi ho visto questo insaporitore in offerta e l'ho ordinato. Usato per condire l'insalata al posto del sale, aggiunto alle pietanze oltre ad insaporirle dona un ottimo gusto. Ottimo acquisto
Data di acquisto: 14/02/2024
Buonissimo questo condimento ed unico nel suo genere! Conferisce sapidità ad ogni piatto senza risultare salato e ne basta davvero pochissimo. Il sapore, dato dalle spore di A. Orzyae e dalla fermentazione ricorda quello dei funghi: proprio una favola. Credo che proverò anche le altre offerte di CibOfficina: per ora tutto quello che ho assaggiato non mi assolutamente deluso.
Data di acquisto: 25/08/2023
La qualità del prodotto non è certo messa in discussione né le sue qualità salutari. Il sapore però non mi convince molto e non ho trovato abbinamenti che, a mio avviso, valorizzino il cibo cui viene aggiunto.
Data di acquisto: 31/07/2023
Il bellissimo nome non trae in inganno; si tratta di un mix da vera e propria favola! L'ho utilizzato subito e dappertutto, e di conseguenza finito subito il barattolo, che mi accingerò a riordinare al più presto. Lo consiglio perché sano, saporito, oserei dire "una gemma d'oro da favola"!
