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Tamari di Lenticchie Coltivate in Umbria

Condimento salato a base di lenticchie italiane



(3 recensioni 3 recensioni)

250 ml

Prezzo: € 9,24
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

LA PRODUZIONE DEL RAMARI DI LENTICCHIE

Seguendo la linea dell’utilizzare più possibile ingredienti locali, l'azienda ha deciso di produrre il tamari non con la soja (che viene dal lontano Oriente) ma con le lenticchie bio.

E' hanno portato, due anni fa dal loro amico agricoltore e trasformatore toscano Dario, un quintale di lenticchie e un quintale di tritello del nostro miglio, che lui ha messo a macerare in una botte per 18 mesi col sale marino integrale.

Ed è risultato questo prodotto che non ha nulla da invidiare al tradizionale tamari giapponese.

È un prodotto, oltre che buono, utile nella regolazione dell’equilibrio acido/base del nostro organismo grazie alla sua salinità e alla ricchezza in acidi lattici e fosforici.

Si usa nella cucina tradizionale cinese, giapponese e macrobiotica, per insaporire e salare i piatti più disparati di verdure e cereali.

Ne bastano poche gocce.

Emulsionato con olio di girasole o con il tahin di girasole e del succo di limone, diventa un gustoso condimento per verdure crude e cotte.

BENEFICI DELLE LENTICHIE

Le lenticchie sono la fonte più economica di proteine (non a caso sono il piatto quotidiano in India, il dahl): hanno più del 20% di proteine (contro il 10-12% del grano) oltre alle numerose vitamine e minerali (sopratutto il ferro) presenti.

Per eliminarne le tossine naturali se ne consiglia sempre l’ammollo in acqua la sera prima

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in confezione

Confezione250 ml
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Altre salse
MCR-NR 145860
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
lenticchie, miglio, acqua, sale marino, alcool, koji (espergillus oryzee spore) da agricoltura biologica

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Recensione in evidenza

Graziana Acquisto verificato

Buono

Da Fukushima in poi non mi sono più fidata a comprare il tamari o la salsa di soia (e anche il resto) che vengono da là, poichè avevo sentito che qui in Italia abbiamo un regolamento più tollerante riguardo il livello di radiazioni nel cibo. Vero o no, nel dubbio sono felice che qualcuno abbia deciso di produrre in Italia. Per me è un prodotto valido e ringrazio questi produttori che mi hanno fornito questa alternativa.

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Le 3 recensioni più recenti


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CENTRO DI ARTE E
Acquisto verificato

Ottima alternativa

Ottima alternativa alla salsa si soia o tamari. Del resto limitare la soia non è mai cattiva cosa. Quindi un prodotto a base di lenticchie italiano la trovo una interessante alternativa. Preferisco utilizzarlo a crudo riservando il tamari ai cibi cotti

Recensione utile? (0 )

icona

Graziana
Acquisto verificato

Buono

Da Fukushima in poi non mi sono più fidata a comprare il tamari o la salsa di soia (e anche il resto) che vengono da là, poichè avevo sentito che qui in Italia abbiamo un regolamento più tollerante riguardo il livello di radiazioni nel cibo. Vero o no, nel dubbio sono felice che qualcuno abbia deciso di produrre in Italia. Per me è un prodotto valido e ringrazio questi produttori che mi hanno fornito questa alternativa.

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Ketty
Acquisto verificato

Simile al tamari tradizionale

Io uso il tamari per condire i piatti a base di cereali in chicco al posto del dado o altri insaporitori. Questo prodotto è buono, ma non mi sembra che abbia un sapore diverso dal tamari di soia.

Recensione utile? (0 )


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